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安徽蒿子粑粑是六安地区的传统特色小吃，尤以清明节前后最为盛行，又称“清明粑粑”。选用新鲜野生蒿草（艾蒿）捣汁，与糯米粉或米面混合揉制成团，内裹咸肉、腊肉丁等咸香馅料，口感软糯清香，风味独特。蒿草赋予粑粑天然的草本香气，兼具驱寒暖胃之效，体现了江淮地区“药食同源”的饮食智慧。每逢清明，家家户户制作蒿子粑粑，既为纪念先人，也迎接春耕。如今，这道承载着乡土记忆的美食已成为安徽六安的非遗代表，远销各地，深受食客喜爱，是春日里不可错过的地道美味。