立夏节气，要多吃“1绿1白1黑”，顺应节气而食，全家人更健康

立夏节气，要多吃这“1绿1白1黑”，顺应节气而食，全家人更健康进入立夏节气，豌豆、笋、香菇等对于人体有好帮助的食材当然不能错过吃，豌豆、笋等都是这个季节正当时的蔬菜，顺应节气而食，对于我们的身体健康才会有更好的帮助，这“1绿1白1黑”可以做成一道菜，亦可做成一份主食，这次要分享给大家的便是用其做主食的方法，简单下锅炒一炒，再加上糯米粒，用水焖一焖，米粒吸收了汤汁，变得饱满且入味，这份食物营养美味更健康，下面我便会将其做法详细分享给大家。

豌豆糯米饭的做法：备用食材：糯米1碗，新鲜豌豆粒1把，笋1个，新鲜香菇1把，咸肉少许；

制作过程：第一步，糯米事先用清水冲洗干净，控水待用，“1白”笋剥皮，洗净后，切成丁，“1黑”香菇，同样也切成丁，“1绿”新鲜豌豆粒准备出来；

z第二步，咸肉一块，切成丁，换成腊肠、腊肉等都行，待将所有的食材都准备好，在锅中添上少许的食用油，将咸肉丁先放入在锅中；

第三步，快速煸炒下，将咸肉的油脂炒出，香味散发出，这个时候将笋丁和香菇丁一同下入锅中，快速下，加上一点点料酒，然后将豌豆粒放入；
摘自: www.ws46.com

第四步，淘洗干净的糯米粒也放入在锅中，混合翻炒均匀，将米粒中的水分炒干，这个时候加上没过食材的水，将其一同转放入电饭锅中；

第五步，启动电饭锅的电源，按下煮饭键，让其程序自动结束，等到煮饭键跳起的时候，让米饭在锅中继续焖10分钟的时间，便可出锅了。

小编总结：在不同的季节，便会有不同的当季蔬菜，豌豆、笋、香菇等现在正当吃，因为家里有小孩，所以更要注重选择正当时的菜，应季而食更健康，在立夏节气，我家经常会吃这三样食材，当然了这几样完全可以搭配做成一道菜，豌豆笋炒香菇，这道菜的调味搭配简单，用料方便，但口感却赢得我全家人的喜欢，每次做都能被吃光光，当然了我时不时也会将其做成懒人一锅焖，搭配米饭一起焖，省事更省时，饭和菜一锅出。

烹饪小技巧：1、豌豆粒可以事先焯水，亦可直接下锅炒、焖，因为焖的过程足够可以将豌豆变熟，最好用新鲜的笋，当然了买不到也可以用干笋泡发后再用，香菇洗净后记得要挤干水，水分太多鲜味会不足，咸肉可以换成个人喜欢的肉；

2、咸肉尽量要选择稍微带点肥的，有点油的焖好的饭才会更加润，香味也会更加足，另外咸肉、腊肉等自身便有咸味，所以记得不要放太多盐，避免吃的太咸了；

3、要事先将各种食材炒一炒，再加上水焖煮，这样焖饭的香味才会更好，做这款焖饭不要像平常焖大米饭时放太多水，因为食材自身有水分，水太多米饭会发粘，不喜欢糯米可以换成大米，按照个人的喜好来选择，因为要当作主食吃，所以调味尽量淡一点。