水煮鸡蛋的功效与作用是什么

煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟而成。煮鸡蛋营养丰富，营养吸收率高，那么水煮鸡蛋的功效与作用是什么？下面一起来看看。

1、增强机体抵抗力：水煮鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等营养物质，有利于为机体补充能量，促进免疫蛋白的合成，从而增强机体免疫力。

2、健脑益智：水煮鸡蛋中含有丰富的卵磷脂和卵黄素，有利于促进神经系统的发育，达到健脑作用，可增强记忆力。

3、防癌功效：鸡蛋中含有丰富的维生素B和微量元素，有利于分解体内的致癌物质，从而达到防癌作用。
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