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鱼的做法:清蒸桂花鱼

餐饮美食佚名2023-05-16

是一道典型的江浙菜,以桂花鱼为主要材料,搭配葱姜蒜、白醋等调料清蒸而成,口感鲜美、营养丰富。下面是一个简单的清蒸桂花鱼的食谱,供您参考:

所需材料:

- 桂花鱼一条,约500克

- 葱姜蒜适量,切成丝状

- 白醋适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 食用油适量

步骤:

1. 桂花鱼去鳞、去内脏、去头,洗净后切成片状,用盐和料酒腌制10分钟左右。

2. 在鱼片上均匀撒上葱姜蒜丝。

3. 在蒸锅中加入适量的水,放入蒸架,将鱼片放在蒸架上,盖上锅盖,开中火蒸约10分钟左右,直到鱼肉变白即可。

4. 将蒸好的鱼片盛在盘子中。
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5. 在热锅中加入适量的食用油,烧至六七成热时,倒入适量的白醋,加入盐,烧开后淋在鱼片上即可。

这道菜品的特点是口感鲜美、营养丰富,适合全家人食用。可以搭配米饭或者面条食用,也可以当作下酒菜品。桂花鱼肉质细嫩、营养丰富,富含蛋白质、钙、铁等营养成分,对身体有益处,是一道健康美味的菜品。白醋的加入能够提升菜品的口感和清爽度,而蒸制的烹饪方式能够完好地保留鱼肉的营养成分,是一种相对健康的烹饪方式。

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