小龙虾做法：小龙虾拌面

小龙虾拌面是一道美味的小龙虾菜品，以小龙虾和面条为主要材料，口感鲜美。以下是制作方法：

材料：

- 小龙虾 300 克

- 面条 适量

- 青豆 适量

- 黄瓜 适量

- 红椒 适量

- 葱 适量

- 姜 适量

- 大蒜 适量

- 香油 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将小龙虾洗净备用，用刀将虾背沿着脊骨剖开，去掉虾线，备用。

2. 面条煮熟备用，青豆焯水备用。

3. 黄瓜、红椒切成细丝，葱、姜、大蒜切成末备用。

4. 在锅中加入适量的食用油，放入葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入小龙虾翻炒至变色。

5. 加入适量的酱油、盐和糖调味，加入适量的水煮开，加入青豆煮一下捞出备用。

6. 将煮熟的面条和拌匀的小龙虾混合，加入黄瓜丝、红椒丝和青豆一起拌匀。

7. 加入适量的香油和酱油调味，拌匀即可。

温馨提示：小龙虾煮熟后不宜过度翻炒，以免口感过于柴硬。另外，调味可以根据个人口味适量调整。

这样一道鲜美可口的小龙虾拌面就完成了，可以搭配其他小菜一起享用。