什么是雪花酥，新手的做法

雪花酥是一种传统的中式糕点，以其松脆可口、层次分明而著称。以下是一份简单的雪花酥食谱，适合新手尝试制作。

材料：

- 低筋面粉 200克

- 盐 1/4茶匙

- 鸡蛋黄 1个

- 植物油 60克

- 牛油 60克

- 糖粉 50克

- 麦芽糖 20克

步骤：

1. 将低筋面粉和盐混合在一起，筛入碗中。

2. 加入鸡蛋黄和植物油，揉成面团。

3. 将牛油、糖粉和麦芽糖放入锅中，小火加热至糖粉融化，搅拌均匀。

4. 将糖油混合物倒入面团中，揉成光滑的面团。

5. 将面团分成两份，用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的矩形面片。

6. 将一张面片叠放在另一张面片上，轻轻擀平，使两张面片黏合在一起。

7. 将面片卷成长条状，切成约2厘米长的小段。

8. 将小段放在烤盘上，入预热至180度的烤箱中，烤约20分钟，直到表面呈现出金黄色即可。

需要注意的是，制作雪花酥时，面团的揉捏和擀平需要均匀，否则烤制时容易出现酥皮不完整的情况。此外，在烤制过程中，需要时刻注意烤箱的温度和烤制时间，以避免烤糊或者烤不熟。希望这份简单的食谱能够帮助您制作出美味的雪花酥！