鸡爪的做法：陈醋鸡爪

陈醋鸡爪是一道广受喜爱的中式小吃，以鸡爪为主要食材，加入陈醋、姜、葱、花椒等调味料制作而成。下面是一个简单的陈醋鸡爪的制作方法：

所需材料：

- 鸡爪500克

- 陈醋适量

- 姜片适量

- 葱段适量

- 花椒适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 清水适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 鸡爪洗净后去掉指甲，用开水焯烫5分钟后捞出沥干水分备用。

2. 热锅加入适量的食用油，加入姜片、葱段和花椒煸炒出香味，然后加入适量的陈醋和清水，加入适量的盐和白糖调味。

3. 将鸡爪加入锅中，翻炒均匀，然后盖上盖子煮20-30分钟，直到鸡爪变得软烂入味。

4. 关火后将鸡爪捞出沥干水分，装盘即可食用。

陈醋鸡爪有着酸甜可口的口感，色泽红亮，香味浓郁，非常适合作为下酒小吃或者夜宵。