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带鱼怎么做好吃又简单的家常做法大全,带鱼的吃法食用方法

餐饮美食佚名2023-06-18

  今天我将分享一个美味的带鱼食谱。这种方法做出来的带鱼,香脆可口。鱼肉紧实清香,没有一点腥味。味道鲜美但不油腻。很多朋友都喜欢煎带鱼,但是这种干燥的天气,最好不要吃太过油腻的食物,容易上火。

  一、红烧带鱼的烹饪技巧

  1、蛋液里放入白胡椒粉可以去除鱼腥味。

  2、 闷鱼的时候放入少许米醋可以让鱼肉更酥烂好吃。

  3、 油足够热之后再下锅,这样鱼皮可以快速定型而且不容易破。

  二、带鱼家常食谱制作大全

  做法一、 如何制作带鱼好吃

  1、工具/材料:带鱼,葱姜,料酒,番茄酱,盐,鸡精,白糖,酱油,清水,米醋,香油,蒜。

  2、首先我们将带鱼清理干净,两面改刀切几下方便入味,切成同等大小的段备用。

  3、然后我们将带鱼放入一个盆中,加入葱姜块,倒入适量的料酒,腌两分钟。

  4、接着我们开水调汁,把一勺的番茄酱倒入一个碗中,加入适量的盐,鸡精调味。

  5、然后我们再放入少许白糖,海鲜酱油,米醋,倒入一勺清水,再放点香油,放入切好的葱姜蒜末,搅拌均匀备用。

  6、然后我们在锅中放入少许油,放入腌好的带鱼,开小火,煎至两面金黄,倒入调好的料汁,炖两分钟,炖好以后撒一些葱花,美味的带鱼就制作完成啦。

  做法二、家常带鱼简单做法

  1、用料:带鱼2条、葱适量、面粉花椒少许、胡椒粉少许、盐适量、生抽适量、料酒适量、蒜适量、姜适量。

  2、带鱼洗净,去头去尾清除内脏,然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟。

  3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。

  4、炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸)

  5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份,摆盘即可。

  做法三、带鱼做法和步骤简单

  1、带鱼切成5厘米长的段,加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀,腌制15分钟;姜切片,蒜剁成蓉,葱切段。

  2、取一空碗,放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水,与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。

  3、鸡蛋打入碗内,搅打均匀成蛋液待用。大葱去头尾,切成段后再切丝。

  4、烧热锅内1碗油,先给带鱼裹上一层蛋液,再放入锅内煎至双面呈金黄色,盛起沥干油。

  5、倒入锅内余油,爆香大葱,倒入带鱼和调好的酱汁,以大火烧开改小火焖煮5分钟,待汤汁呈浓稠状,便可盛盘。

  做法四、做带鱼怎么做好吃

  1、首先在盆中放适量面粉,加水稀释,加鸡蛋,放盐,搅拌均匀。

  2、把带鱼放进鸡蛋面粉里浸泡,葱切段,姜切片备用。

  3、然后平底锅内放入适量的油,油好后把裹好的带鱼放进平底锅煎至两面金黄。

  4、最后倒入热水加少许酱油、花椒等调料盖锅盖闷三分钟。

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