花蛤怎么做好吃又简单的家常做法大全，花蛤的吃法食用方法

　　花蛤是极为便宜的海鲜，一年四季在市场上都有卖的。花蛤的肉质鲜美，含有很高的蛋白和多种丰富的微量元素，它的含铁量很高，含钙量也很多，今天分享几种花蛤的做法，花蛤的脂肪却很少，不用担心吃花蛤会长胖。

　　一、爆炒花蛤的烹饪窍门

　　爆炒必定要快，一入锅，一颠锅均匀裹上酱汁即可出锅，这道菜很适合家人一起吃花蛤，吃都说好吃，贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

　　二、花蛤怎么做好吃又简单的方法

　　做法一、花蛤好吃又简单的做法

　　1、主要食材：花蛤500g，配料：料酒，香葱，姜，蒜，干辣椒，青红椒，豆瓣酱，生抽，料酒。

　　2、花蛤提前吐沙洗几遍，花蛤凉水下锅。
(www.wS46.com)

　　3、倒适量料酒搅拌均匀，中小火慢慢烧开口。

　　4、捞出过一遍凉水，香葱切段，姜蒜剁成末。

　　5、干辣椒切段，青红辣椒切段，锅中倒油。

　　6、放葱，姜，蒜，干辣椒炒香，放花蛤翻炒，放两勺豆瓣酱。

　　7、放适量生抽，料酒，爆炒1分钟，放青红椒翻炒断生即可。

　　做法二、怎么做花哈好吃

　　1、辣炒花蛤：是一道以花蛤为主要食材，以大葱、蒜、姜、红干椒、油、鸡汤为辅料，以老酒、糖、盐、胡椒、蠔油、芝麻油、水溶淀粉为调料制作而成的美食，口味咸辣。

　　2、买回的花蛤放入盆中加清水，加入1勺盐，放入花蛤，静置1小时，至花蛤吐沙。

　　3、坐热一锅水，水沸后放入花蛤，有1/3左右的花蛤开壳后就关火，余温会使得剩余花蛤陆续开壳，不要煮的时间过长，否则就不嫩了。

　　4、准备好需要的调味料。

　　5、炒锅内倒入适量食用油，烧热后爆香葱姜蒜末，接着放入1勺郫县豆瓣酱和豆豉，煸炒出红油。之后放入干辣椒爆香。

　　6、将花蛤放入锅中炒匀，放入2勺料酒、1勺生抽、1 勺白糖。快火翻炒，使得花蛤均匀包裹酱汁。半分钟即可，临出锅撒上香葱末。

　　做法三、花蛤好吃又简单的做法

　　1、先将花蛤洗净备用。

　　2、将姜切片，将蒜拍扁备用。

　　3、在锅中倒入植物油，并倒入姜和蒜，爆香。

　　4、将之前洗净备好的花蛤倒入锅中进行爆炒。

　　5、往锅中倒入少许料酒继续爆炒。

　　6、往锅中倒入开水，开水和花蛤齐平。

　　7、待锅中的花蛤都打开之后，出锅。美味的花蛤做好了哦，你可以蘸醋吃。

　　做法四、花蛤怎么煮

　　1、把准备好的花蛤在盐水里浸泡一下，吐出泥沙。

　　2、锅内放入适量的水，使用大火烧开。

　　3、水开之后倒入花蛤洗(刚没过的水)。

　　4、快熟的时候，添加一点点盐。

　　5、搅拌均匀后盛出，这样水煮花蛤就做好了。

　　四、小妙招

　　利用温盐水让花蛤自动吐沙。具体做法是：准备好30~40度左右的温水，里边儿加一点盐，让水有一定的盐度。把花蛤泡到这温热的盐水中，这个时候花蛤感觉到热，不停地吸收水分，水分是咸的，花蛤只能频繁反复的吸水吐水。这样只用10分钟左右的时间，花蛤就会把沙子吐干净了。