穿心莲怎么做好吃又简单的家常做法大全，穿心莲的吃法食用方法

　　穿心莲的做法有多种，例如凉拌穿心莲、糖醋穿心莲、呛拌穿心莲、清炒穿心莲、麻香穿心莲等。穿心莲的做法具体如下：

　　一、穿心莲怎么吃最好

　　穿心莲用凉拌的方法食用，是保证它口感和价值最好的方法。其做法其实很简单，首先要将穿心莲清洗干净，然后在锅里面烧一些开水，将穿心莲用水焯一下捞出，然后根据自己的喜好加入一些调料进行搅拌，放一下子，等彻底入味了之后就能食用了。

　　二、穿心莲菜吃法

　　做法一:寒穿心莲

　　准备的食材如下:穿心莲100克，盐1茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1把，干辣椒2个，香油1茶匙，白芝麻少许，植物油1茶匙，糖1茶匙。

　　具体方法是:锅加热后，倒入适量植物油，油温上升时加入花椒和干红辣椒，翻炒至花椒和干红辣椒颜色变深，关火，捞起花椒和干红辣椒，只留下炒好的油;将穿心莲用清水浸泡10分钟，然后清洗干净，沥干水分，放入容器中，加入适量的盐和鸡精，加入少许白糖，抓拌均匀，加入香油，加入炸好的油，拌匀，放入盘中，用炸好的干红辣椒装饰，撒上适量的熟白芝麻!

　　做法二:掐拌穿心莲

　　准备的食材如下:穿心莲500克，色拉油适量，盐1茶匙，干辣椒3个，大蒜3瓣，白芝麻适量。

　　具体方法如下:将穿心莲用老梗洗净，辣椒剁碎，大蒜捣碎，加醋拌匀备用，穿心莲撒上盐，腌制一下，撒上干辣椒，炒锅放在火上，用油加热，直接倒在干辣椒上，然后倒入蒜汁和白芝麻拌匀!

　　做法三:大蒜穿心莲

　　准备的食材如下:穿心莲300克，盐少许，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，大蒜5瓣。

　　具体做法是:将新鲜的穿心莲清洗干净，用清水翻炒，加入少许盐，水烧开后放入穿心莲中煮沸，倒出水，穿心莲留在锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油，倒入蒜末，用大火翻炒。脆皮穿心莲做好了!

　　三、穿心莲的吃法怎么做

　　穿心莲的吃法：呛拌穿心莲

　　1、呛拌穿心莲

　　做法：穿心莲洗净去老梗，辣椒切碎。大蒜捣碎，放入醋拌匀备用。把穿心莲撒上盐，腌一下，上面撒上干辣椒。炒锅置火上，放入油烧热，直接泼在干辣椒上，再倒入蒜汁、白芝麻拌匀即可。

　　功效：清热解暑，调理脾胃。

　　2、清炒穿心莲

　　做法：穿心莲洗净，切段，蒜切碎，锅内放油至油热。放入穿心莲快速翻炒，加入盐、鸡精、蒜末，快速出锅即可。

　　功效：清热解毒，凉血滋阴。

　　4、凉拌穿心莲

　　做法：锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升高后放入花椒、干红椒。炒至花椒、干红椒颜色变深，关火，捡去花椒和干红椒，只留炒过的油;穿心莲用清水浸泡10分钟。清洗干净，沥去水，放入容器中，放入适量盐、鸡精。放入少许白糖、香油、炒过的油，拌匀，盛入盘中，用炒过的干红椒点缀，撒适量熟白芝麻即可。