冬虫夏草怎么做好吃又简单的家常做法，冬虫夏草的吃法食用方法

　　冬虫夏草是传统滋补品，功效强大，老少皆宜 。冬虫夏草虽好，但要想充分发挥冬虫夏草的功效，还是要找到最佳的食用方法 。下面我们就来说说冬虫夏草怎么吃效果最好 。

　　一、虫草药膳方

　　1、虫草炖鸡

　　原料：冬虫夏草5条，鸡1只，火腿25克，瘦肉500克，姜、绍酒少许。

　　制作：将洗净的鸡切成大块，把瘦肉切成较大的块，同时放入清水、绍酒，用文火煲2个小时。将冬虫夏草先用水浸泡，煲熟的鸡肉和汤倒入炖盅内，再放入冬虫夏草，盖上盅盖，隔水炖2个小时即可。

　　功效：补肾壮阳，强身健体。适于肾阳虚体弱者。

　　2、虫草煲水鸭

　　原料：鸭肉600克，冬虫夏草10克，姜片少许，精盐4克，料酒10毫升。

　　制作：先将鸭肉洗净，剁成块，放入滚水锅中焯烫约5分钟，捞出洗净，沥干水分备用;将冬虫夏草去除杂质，洗净待用。将所有原料姜片放入锅中，加入清水煮滚，再转入小火煮约50分钟，然后加入精盐、料酒、胡椒粉、鸡精等调味即可上桌供食。

　　功效：补虚劳，滋五脏，补血利尿，清热健脾。常食益于身体瘦弱、病后体虚，益于不良性水肿等症。

　　3、虫草鹌鹑

　　原料：冬虫夏草3克，鹌鹑8只，姜、葱、胡椒粉、精盐、鸡汤各适量。

　　制作：将冬虫夏草用温水洗净，鹌鹑去毛，剁去头和爪后沥尽血，由背部剖开，去内脏后洗净，放入沸水锅中焯1分钟捞出，姜切片、葱切段。冬虫夏草分放在8只鹌鹑腹内，用线缠紧放在盆中，放入精盐、胡椒粉、鸡汤，用绵纸封口，上笼蒸约40分钟，取出后揭去绵纸，拆去线即可食用。

　　功效：补益肺肾，培中运脾。适用于肺、肾两虚引起的咳嗽气短，腰膝酸软等症。

　　4、虫草炖鲍鱼

　　原料：新鲜鲍鱼60克，冬虫夏草6克，枸杞子30克，精盐适量。

　　制作：将鲍鱼去壳，去掉污秽黏连部分，洗净后切成片，冬虫夏草、枸杞子分别洗净，瓦煲内加清水适量，用大火煲至水滚后放入鲍鱼片、枸杞子、冬虫夏草，改用中火继续煲3个小时左右，加入精盐调味即成。

　　二、冬虫夏草怎么吃效果最好

　　1.生吃

　　鲜草清洗干净后，可直接食用，此吃法功效最佳，洗后即吃，不丢失任何营养，生吃只适用于鲜草，肠胃不好者请勿生食。

　　2.泡酒

　　冬虫夏草10g，白酒 500g。将冬虫夏草洗净晾干，放入酒中密封15天后，即可饮用。每天早晚各15ml。

　　3.泡水

　　取冬虫夏草2克左右，清冼干净放入杯中，加开水浸泡15分钟后即可饮用，可多次冲泡饮用一天，最后直接把冬虫夏草吃掉。

　　4.隔水蒸

　　虫草2~3根洗净，放入炖盅内，加水100ml，盖上盖后放入蒸锅内，隔水蒸。0分钟后取出，喝水吃虫草。每日一次，连服3个月。

　　5.煮水

　　取冬虫夏草2克左右，加水500克，大火烧开，转小火煮10分钟后喝水。可反复煮水两次，之后取出冬虫夏草直接吃掉。此种方法比生吃更安全，煮水能有效杀菌，也能充分提取虫草营养成分，因此冬虫夏草煮水为最佳吃法。

　　6.煲汤炖肉

　　取冬虫夏草2克左右，清洗干净后，与食材一起加入锅中炖煮，煮好后吃肉喝汤吃冬虫夏草。

　　三、下面就让我们对如何服用冬虫夏草的效果最好向大家做介绍吧。

　　用虫草煮水当茶喝是调养身体的最佳方法，虫草煮水，营养利用率高出很多。喝虫草水好像喝工夫茶一样的讲究。首先，要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化。一次放入3~6只虫草，这个要看个人对浓度的喜好和自身的经济能力。

　　通常，虫草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。