秋刀鱼怎么做好吃又简单的家常做法大全,秋刀鱼的吃法食用方法
秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪,味道鲜美,所以蒸、煮、煎、烤都可以,在中国餐厅的菜单上,秋刀鱼一般用来烧烤。今天分享几款秋刀鱼的做法,一起来换换口味吧! 一、盐烤秋刀鱼的烹饪技巧 1.烤制的时间会依照鱼的大小与烤箱有所不同,请依照实际情况调整。 2.海盐也可以换成一般的盐巴。 二、秋刀鱼怎么烧 做法一、秋刀鱼的好吃做法 1、准备3条新鲜的秋刀鱼,横刀切开,注意正反面都要切,间距在2厘米左右,准备适量的姜。 2、把秋刀鱼放到一个大碗里,放入姜末、适量的生抽、适量蚝油、少许料酒、适量的胡椒粉。 3、使其均匀入味,静候30分钟。将腌制好的秋刀鱼放到烤网上,烤箱180度预热1分钟,然后放入秋刀鱼。180度烤20分钟,取出,另一面刷上酱汁,再次放入烤箱,200度烤 5分钟,取出秋刀鱼就制作好了。 做法二、秋刀鱼的做法烤箱烤 1、食材:秋刀鱼 两条、柠檬?个、盐适量、花生油适量。 2、把秋刀鱼开肚去除内脏后,清洗干净; 3、在秋刀鱼两面各划几刀以便入味; 4、洒上食盐和柠檬汁,腌制十分钟; 5、烤箱200度预热后,铺上油纸并在上面刷一层薄薄的花生油; 6、把秋刀鱼平摊在油纸上面,用200度上下热管烤10分钟; 7、最后装盘上桌就可以啦。 做法三、秋刀鱼如何腌制 1、秋刀鱼怎么腌制:首先需要将秋刀鱼去除内脏鱼腮,洗净沥干,用盐抹在秋刀鱼上,并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右。 2、然后用水冲干净鱼的表面(腌制后会有血污),用刀在鱼身上划几刀;烤箱预热250度。 3、烤盘垫锡纸,并涂抹一层油,将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上;再在鱼身上洒些盐,烤 15-20分钟至表面金黄(中间翻一次面),取出滴上柠檬汁即可。 三、香煎秋刀鱼烹制小提示 1、解决好的鱼必须擦拭水份,可以应用厨房用纸来去油,那样煎的情况下不易煎油。或是是控干水份。 2、煎鱼时的熟度也很重要,全过程是用文火,半途要还记得翻过来,双面都需要煎到松脆的水平。 3、此外便是确保内外都煎熟 ,那样吃起來才会外脆里嫩,美味无比。 4、吃以前还能够挤少量的柠檬水,能提升香味儿,与此同时也更为健脾开胃。 |
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