蛋包饭怎么做好吃又简单，蛋包饭的家常做法大全

　　一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。

　　一、蛋包饭的制作小贴士
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　　1、完美蛋包饭的关键是蛋皮要完整，所以做蛋皮的时候一定要小火煎才好，这样才能做出细嫩结实的蛋皮;

　　2、炒饭还可以加入其他食材，如青豆、蔬菜之类的来丰富营养，这点可以自由发挥。

　　二、既好吃又简单的蛋包饭

　　做法一、蛋包饭的做法介绍

　　1、材料：熟米饭一人份、鸡蛋两到三个。

　　2、方法：处理好原材料，将胡萝卜、圆白菜、紫洋葱切丁备用。鸡蛋加一小勺淀粉打匀。

　　3、锅里加入食用油，开到中火，放入紫洋葱炒至透明，再依次根据易熟程度加入胡萝卜、绿豌豆、圆白菜炒熟撒上少许盐。将米饭倒入锅中与菜炒匀炒散，按个人口味加入适量番茄酱出锅备用。

　　4、将平底锅洗净(有两个锅就不用了哈)，加入少量食用油，开成小火，倒入打好的鸡蛋。鸡蛋摊到上面快凝固时将炒好的饭铺在蛋皮的一侧，将另一侧蛋皮盖上，关火出锅。

　　做法二、家庭版蔬菜蛋包饭做法步骤

　　1、准备用料。鸡蛋、米饭、盐、花椒粉、生抽、葱、姜。

　　2、锅中放油，加入姜葱，爱吃的配菜炒香，然后倒入米饭，加盐，花椒粉，生抽调味。

　　3、两个鸡蛋 加盐打散，倒入锅中煎至定型，包入炒好的米饭，刷上酱即可。

　　做法三、苹果蛋包饭做法技巧

　　1、鸡蛋加少许盐，打散。苹果切成小丁。在一个碗里，放入少量番茄酱，料酒，酱油，一汤匙水，拌匀。备用。

　　2、锅内放适量油，烧热，将鸡蛋摊成饼状，不要弄碎。(油多一点好吃)取出装盘。

　　3、用少量油(或者鸡蛋剩下的油)，烧热后，放入苹果丁，翻炒，至颜色更黄一些，倒入米饭。加盐和上面拌匀的调料，翻炒，至米饭和苹果都有点焦。

　　4、将剩余番茄酱挤在鸡蛋上，再把炒好的米饭倒在鸡蛋上。

　　5、吃的时候记得把鸡蛋和番茄酱米饭拌匀再吃!

　　三、正宗蛋包饭制作技巧:

　　1、在煎鸡蛋饼时火候不易过大以免糊掉。

　　2、最后在蛋包饭上面淋一下番茄酱，划个图案超级漂亮好。

　　3、你可以随意搭配一些水果吃，味道会更香，更加有营养。

　　四、蛋包饭烹饪秘籍：

　　1、炒饭最好用隔夜饭，新蒸的饭粘性很强，不能完全炒熟，所以容易变得软绵绵的，

　　2、最重要的步骤是煎蛋卷，蛋包饭成功的话，蛋包饭基本上会成功，如果担心鸡蛋皮要烤好的话，请先在蛋液里加入一些水淀粉，这样烤的鸡蛋皮更有弹性，不容易破，

　　3、加入炒饭最好的时机不是鸡蛋皮完全凝固，而是鸡蛋皮底部定型的时候，这时把炒饭放进去，把鸡蛋皮折成两折，再粘在一起把炒饭包起来，鸡蛋皮表面完全凝固后再加入炒饭的话，就不容易粘在一起了。