油麦菜怎么做好吃又简单的家常做法大全,油麦菜的吃法食用方法
油麦菜在家炒菜或者是做汤,每次都光盘,做法超级简单,几分钟就能出锅。省时省力又省气。今天分享几种家常油麦菜的制作技巧,营养高,常吃身体棒 一、清炒油麦菜注意事项 1、清炒油麦菜要火候快、时间短,以保持其鲜嫩口感。 2、调味料的使用要适量,以避免影响原味。 3、不要用过火煮、过多佐料等方式来弥补油麦菜的发黄问题,这样会影响其营养价值和口感。 二、油麦菜的家常食谱做法大全 做法一、油麦菜怎么凉拌 所需材料: 1. 油麦菜250克 2. 辣椒1个 3. 姜末适量 4. 蒜末适量 5. 鸡精适量 6. 香醋适量 7. 生抽适量 8. 白糖适量 9. 食用油适量 1. 油麦菜洗净,切成2-3厘米长的段,焯水约10秒钟取出放凉备用。 2. 辣椒切成细末备用。 3. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。 4. 加入白糖、生抽、鸡精拌匀,煮至糖溶化,加入香醋拌匀后离火。 5. 将凉拌酱汁倒入焯好水的油麦菜上,加入辣椒末拌匀即可。 提示: 1. 凉拌酱汁的比例可以根据口味自行调整。 2. 如果喜欢加一些芝麻酱和花生碎,会更加美味哦! 做法二、怎么做清炒油麦菜窍门 1.选择新鲜的油麦菜,洗净后剪去底部的老根和叶子。 2.锅中加入适量油,烧至七成热,放入油麦菜,快速翻炒,让其均匀受热。 3.加入盐、鸡精等调味料,继续翻炒,注意不要过度烹煮。 4.最后加入蒜泥、姜末等调味料,快速翻炒均匀即可出锅。 5.如果想要让油麦菜更鲜嫩可口,可以事先用开水焯一下,再进行翻炒。 做法三、油麦菜汤怎么做 1、原料:鸡蛋、油麦菜、料酒、盐、鸡精。 2、将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。 3、打成蛋液,待用。 4、将油麦菜洗净、捞出。 5、放在案板上切成段,待用。 6、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。 7、接着,加入一些清水煮开。 8、然后,合入切好的油麦菜翻动一下,煮开。 9、最后,加适量的盐。 10、加适量的鸡精。 11、调味翻匀,即成。 做法四、如何做蒸油麦菜 1、用料:油麦菜3根、面粉适量、蒜泥适量、醋、糖、生抽、麻油适量。 2、先将油麦菜洗净。 3、切条后拌入面粉,去除多余面粉。 4、大火蒸5分钟,加入糖醋生抽麻油等配成的调料,最后拌上蒜泥。 |
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