玉米排骨汤怎么做好吃又简单，玉米排骨汤的家常做法大全

　　玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖，而且味道鲜美，每次吃都会有强烈的满足感。

　　一、玉米排骨汤的制作小贴士

　　1、玉米要选甜玉米，味道更清甜。

　　2、炖汤，一定要一次性加足水，不到万不得己，不要半路加水。

　　3、可以用酱油醋和香油再撒上点葱花香菜做个蘸料，吃排骨很香。

　　二、玉米排骨汤的做法步骤

　　做法一、玉米排骨汤怎么做

　　1、用料：排骨500g、水适量、葱3段、水果玉米300g、胡萝卜100g、盐适量。

　　2、首先把排骨放烧开的水里过一下水，把排骨里的血沫冒出来，然后捞出排骨洗干净。

　　3、洗干净的排骨倒入锅中，水一次性加足。

　　4、葱切成段，姜切片，放入锅中，葱段煮软后捞出。

　　5、胡萝卜去皮切成片，可以根据自己的喜好切出花型。

　　6、玉米去皮去须切成段状。

　　7、排骨煮30分钟后把切好的玉米和胡萝卜全部放入锅中，继续煮20至30分钟。

　　8、关火前10至15分钟左右加入适量的盐，搅拌一下，让盐在汤里混合均匀，过十几分钟关火就可以了。汤里的油脂可以在关火后用勺子撇出来，根据个人需求。

　　做法二、排骨汤怎么做好喝

　　1、玉米排骨汤原材料：肋排2根，甜玉米1个、胡萝卜1根;调料：盐2小勺，料酒2汤匙，小葱少许。

　　2、准备原材料，肋排2根，买的时候让卖家斩成小块，新鲜玉米1根，胡萝卜1根。

　　3、排骨先用清水浸泡一会，去除血水。一定要冷水和排骨一起下锅，等水开起来煮2分钟，控水捞出备用。

　　4、然后将排骨放入砂锅中，加入2汤匙料酒，这时排骨是热的，所以一定要直接加入热水，而且水量要足够，尽量避免煲汤过程中再加水。

　　5、盖上砂锅盖子，大火烧开后转小火煮60~70分钟左右。

　　6、将玉米清洗干净切成小段，胡萝卜去皮后切滚刀块。

　　7、已经煲了60~70分钟，加入玉米和排骨再次烧开后，继续再小火煲20~30分钟的样子，只要玉米和排骨熟了就可以了，最后再加2小勺盐调味。

　　8、出锅后可以撒点葱花。

　　三、玉米排骨汤烹饪窍门：

　　排骨买回来后可以用清水先浸泡2个小时，这样能淡化腥味。

　　想要排骨汤炖的浓郁，必须先把排骨炒一下，这样才能充分炖出排骨的营养。

　　家里人要是喜欢吃玉米，可以在应季的时候放入冰箱冷冻一些，这样随时都能吃到。

　　四、玉米排骨汤制作方法

　　首先是食材的选择。挑选排骨的时候，需要选择新鲜多肉的排骨。排骨肥瘦相间会更好吃。玉米越嫩越好。玉米排骨汤的味道和质地非常好。

　　另外，在炖玉米的时候加一勺白醋，这样汤更入味，汤里也不会有酸味。以后做这道菜的时候可以试试。

　　五、玉米排骨汤制作小贴士：

　　1、最重要的就是放盐了，放少些盐，淡了还可以加盐，盐放多了这汤就毁了;

　　2、排骨冷水下锅焯水，这样可将血水清干净，如果不着急制作，也可浸泡两个小时;

　　3、千万别加鸡精和味精，保留自然的鲜味，原汁原味的才好喝。