纸杯蛋糕怎么做好吃又简单，纸杯蛋糕的家常做法大全

　　纸杯蛋糕的做法，简单易做，大家快来试一下吧!

　　一、纸杯蛋糕制作小窍门：

　　1.蛋糕糊加入低筋面粉搅打的时候记得不要画圈圈，可以画“Z”字或者翻拌，以防蛋糕糊起筋。

　　2.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。

　　3.做奶酪霜的奶油奶酪和黄油要软化至手指可以轻松捅一个坑的程度。记得不可以融化了，不然打发不了。

　　二、烤纸杯蛋糕的做法

　　做法一、烤纸杯蛋糕怎么做

　　1、低筋面粉60克、鸡蛋3个、细砂糖50克、牛奶50克、食用油30克、玉米淀粉5克。

　　2、蛋黄蛋清分离，蛋黄部分加入20g细砂糖拌匀牛奶和玉米油搅拌均匀成乳化状，倒入蛋黄中充分搅拌。筛入低粉至蛋黄中，搅拌至细腻无颗粒。

　　3、厨师机打发蛋白，蛋清中先加入10g细砂糖，打发至大气泡。第二次加入10g细砂糖打发，第三次加入剩余的10g细砂糖打发至干性发泡，可以立起尖尖角即可。

　　4、取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，Z字型翻拌均匀。

　　5、将面糊倒入纸杯中，约8分满。烤箱提前预热。然后将蛋糕放入烤箱中层，上下火150度烤40分钟左右

　　做法二、烤箱做纸杯蛋糕的方法

　　1、材料：低粉 (96克)、色拉油 (60ml)、橘子水 (40ml)、泡打粉 (5克)、玉米淀粉 (8克)、鸡蛋 (5个)、白糖(蛋黄糊里的) (20 克)、白糖(蛋白里的) (70克)、动物性淡奶油 (200克)。

　　2、将色拉油，橘子水，白糖放一块儿。

　　3、将它们搅拌至白糖融化。

　　4、将低粉，泡打粉，玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面。

　　5、拌匀，将蛋黄分次加入搅拌均匀。

　　6、拌好的面糊放一边备用。

　　7、蛋白放几滴白醋。

　　8、搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打。打至中性发泡。将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里，拌匀。

　　9、分别装入纸杯8分满。入烤箱，160度，30--35分钟。取出凉凉

　　做法三、最简单的纸杯蛋糕做法

　　1、材料：低筋面粉79克、牛奶、黄油、砂糖各50克、鸡蛋1个、奶粉4克、泡打粉2克。

　　2、将黄油、砂糖，面粉、奶粉、泡打粉倒入搅拌盆搅拌，倒入一半的牛奶，继续搅拌。

　　3、拿出裱花袋，把搅拌好的奶油放进裱花袋中。

　　4、将裱花袋中的奶油挤入纸杯中。

　　5、放入150度风炉的烤箱，烤15分钟即可。

　　6、这样营养美味的纸杯蛋糕即可完成。

　　三、制作纸杯蛋糕可以添加一些香料成分

　　在制作纸杯蛋糕时，适当地添加一些香料成分，可以显著地提升纸杯蛋糕的风味。通常用于添加在纸杯蛋糕的香料是肉桂，但是你可以尝试其他你喜欢味道的香料。红温暖、微甜的口味，特别适合用于添加在纸杯蛋糕中。肉豆蔻带有辛辣的香气，香草抹茶松露纸杯蛋糕和抹茶纸杯蛋糕可以搭配枫糖巧克力酱，或者你可以加一些薄荷或者鳄梨在巧克力蛋糕中。其他能够添加在纸杯蛋糕中的香料还包括姜、豆蔻、肉豆蔻、丁香粉等。

　　四、纸杯蛋糕制作小贴士：

　　如何做出不开裂，不塌陷的纸杯蛋糕?

　　1、打发蛋白很重要。蛋白需要打发至硬性，能提起大弯勾。

　　2、面糊加入蛋白，翻拌手法不能忘。

　　3、烘烤温度很关键。有些烤箱温度不稳定，所以需要提前温度计测量温蒂。及时调整好温度后，再将蛋糕送入进行烘烤。