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香菇怎么做好吃又简单的家常做法大全,香菇的吃法食用方法

餐饮美食佚名2023-06-18

  香菇吃起来很嫩滑可口,味道鲜美独特,营养很丰富。这次,我们来为大家推荐几款超下饭的香菇做法

  一、香菇怎么做好吃

  做法一、彩椒香菇炒肉

  食材:猪肉150克、香菇100克、彩椒、姜片、甜面酱、生抽、料酒、盐、油。

  猪肉清洗干净,切成细条,装入碗中,烹入适量料酒和生抽,搅匀,腌制十分钟。彩椒和香菇清洗干净,分别切成细条。

  炒锅上灶预热,放入少许油烧热,油热之后,下姜片爆香,将腌好的肉丝下锅,快速炒开。肉丝炒变色时,加入一勺甜面酱翻炒。接着将香菇下锅,翻炒几下,倒入适量清水,加盖焖五分钟。五分钟后,开盖,加入彩椒丝,翻炒至彩椒断生。然后调入适量食盐,炒匀即可。炒肉丝的时候要用小火,特别是在加了甜面酱之后,非常容易糊锅。

  做法二、香菇鸡汤:

  1、将香菇提前放入清水中浸泡一段时间,直到香菇变得胀大后捞出沥干香菇中的水分。

  2、将鸡肉切成小块后放入热水中焯掉鸡肉中的血水,这样子的话煮出来的鸡汤的汤水的颜色会比较清澈。

  3、将准备好的香菇,鸡肉一起放入锅中,加入适量的水,加入几颗枸杞,几片生姜,去皮大蒜几瓣,炖至水沸后转至小火再炖半小时即可。

  做法三:香菇豆腐鲫鱼汤

  1.鲫鱼收拾干净后,擦干身上的水分

  2.锅烧热后,用姜擦一擦,放上少许油,下鲫鱼煎到两面微黄即可

  3.倒入凉水,放入姜片、蒜粒大火烧开,待汤色变白,放入香菇,小火炖20分钟。

  4.最后放入豆腐块,在炖10分钟,加盐出锅

  二、香菇和什么搭配好 哪些食物适合和香菇搭配

  1、香菇 莴笋。莴笋与香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

  2、香菇 西兰花。二者搭配可滋补元气,润肺,化痰,改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。

  3、香菇 荸荠。荸荠性味甘寒,具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身,具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食,具有调理脾胃、清热生津的作用。

  三、新鲜香菇炒熟后是酸的能吃吗,为什么会是酸的呢

  1、可以吃,没有经过焯一下的香菇口感会很差,而且也不新鲜,中国的饮食文化是非常丰富的,也有着悠久的传统中国人几乎家家户户都会烹饪,做出不同的美味菜肴来炒香菇的时候最好是放到开水里面焯一下,然后再来进行烹饪,这样新鲜的香菇炒过过之后就不会有酸味儿了。

  2、香菇是一种食用菌,营养价值很高,香菇本身就带有一种的香气以及酸味儿,所以炒完之后会有一种酸酸的味道,想要解决这种酸味,最好是在炒香菇之前用开水焯一下就可以避免酸味儿了。香菇除了可以用来炒菜还可以包饺子、包包子都是非常美味的,甚至还可以用来炖粥。

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