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钉螺怎么做好吃又简单的家常做法大全,钉螺的吃法食用方法

餐饮美食佚名2023-06-18

  螺类是非常好的下酒菜,但是做的好不好吃做法很重要!这期,准备教大家钉螺怎么做好各异,是居家必备下酒菜,炒上一碟可以吃得非常满足了。想学的小伙伴们赶紧上车吧!

  一、钉螺怎么吃

  吃螺肉反应了一个关于做事的有趣的现象:有时候一味地努力和付出并不能最终走向成功,这时候,需要转过头来看是不是还有别的环节遗漏和疏忽了,一个简单的动作补上这个环节再回头继续努力,最终能得到你想要的。

  1、我们炒钉螺,必须要有刷子,为什么要有刷子呢?钉螺表面有大量的赃物,我们要用刷子把它一个一个刷干净,然后呢?我们要准备爆香姜丝蒜蓉,吵到他发出香气为止。在准备,盐,料酒,请放下灯笼椒,小辣椒等等。这一系列的调料都放到里面爆炒,炒出颜色,炒出香辣的感觉。加辣一点更好吃。 当我们把钉螺浸泡两小时,用刷子刷干净表皮;然后用硬器把钉螺尾端敲掉;要用鼻子闻味的方法将味道不好的(就是坏掉的螺)选择丢掉。
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  2、锅入加水煮沸,倒入钉螺,焯5分钟;再次清洗,再用鼻子闻味的方法将味道不好的(就是坏掉的螺)选择丢掉;起油锅,爆香姜丝蒜蓉;倒入钉螺,加入盐,翻炒;庆丰的小一点,中途炝入少许水,加锅盖焖烧8分钟,倒入青红椒丝,大葱丝,继续翻炒至青红椒丝。

  3、大葱丝至软;你可以加一下自己喜欢的配料,配菜下去拌炒,味道也是蛮好的呦。这时候锅里都发出啪啪的嗓子一直在那里当当当的响,这就是钉螺好吃的意味象征。最后炝入生抽翻炒片刻即可出锅食用。全世界人的口水都流下来了。

  二、钉螺怎么做好吃

  1、食材:钉螺适量,葱适量,姜适量,蒜适量,红辣椒适量,生抽适量,耗油适量,食盐适量,白糖适量,水淀粉适量。

  2、将葱、姜、蒜,红辣椒切段。

  3、热油起锅,放入备好的配料爆香。

  4、倒入钉螺翻炒,倒入清水,没过钉螺即可,然后大火收汁。

  5、放入生抽、耗油,食盐翻炒。

  6、倒入白糖和水淀粉。

  7、撒入葱花就可以装盘了。

  做法二、正宗炒钉螺的做法

  1、用料:钉螺500G、姜一小块、蒜三四瓣、葱头一根、葱一根、红辣椒一根、青椒一根、香菜一小把、油、糖三小勺、料酒4勺、酱油4勺、醋3勺。

  2、买回来的丁螺用清水洗78遍,洗干净为止。

  3、钉螺冷水下锅加入一勺料酒。煮开后再煮两三分钟。

  4、煮好的钉螺沥水备用。

  5、准备食材,左边先放,右边后放。不能吃辣椒就不放,或者只放青椒。

  6、锅热下油放入葱头,蒜姜丝辣椒爆炒。

  7、放入丁螺翻炒。

  8、下4勺料酒,4勺酱油,三小勺糖,三勺醋进行翻炒,翻炒后加入香菜段,葱段青椒丝,再翻炒,一两分钟即可出锅。

  三、吃钉螺的注意事项

  炒这种螺类的东西最好加点醋和蒜头,加醋的作用有二,一是钉螺这种螺类的东西加入醋一起烹调,能把螺中的细菌和微生物最大程度上做个灭菌,保证我们吃的健康。

  四、钉螺制作小贴士:

  1、如果买来的钉螺尾部没有砸开处理,您用刀背咋掌握不好力度,可以找一把钳子,一个一个掰掉一点,这样做是为了在炒制的过程中,调料会更容易入味,吃的时候也比较方便,不用牙签挑里面的肉,直接用嘴巴一吸,肉就出来了,掰掉所有之后一定要再洗一遍。

  2、在饭店吃海螺,会放大量的干红辣椒,如果你不能吃辣,可以适量增减,但多少应该少放一点,一点辣味没有也不好吃。

  五、钉螺的食用注意事项

  1、购买钉螺的时候如何选择钉螺也是非常有方法的,需要选择特头相对较大,体型较园,外壳稍薄的才是最好的。

  2、通常情况下,雄性的钉螺是没有雌性的钉螺味道鲜美的。因此在选择钉螺的时候,需要观察钉螺的触角,一般触角大小相同,并且是向前伸的则是雌钉螺,如果是触角非常短,末端向右侧弯曲的则是属于雄性的钉螺。

  3、挑选钉螺的时候哦,可以轻微的按压钉螺,如果表现得是很有弹性,那么就是活的钉螺,一般死的钉螺是不能吃的。

  4、在烹饪的时候,一定需要采取高温爆炒的方法进行制作,同时还需要水煮10分钟以上才可以食用,因为在钉螺身体内是含有大量的病菌以及寄生虫的,只有在彻底杀死以后,才能食用。

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