冬瓜被称为夏季第一瓜，竟有这么多好处

夏天气温高，人体易出汗，容易导致体内水分流失、口渴、疲劳等症状。而冬瓜富含水分，具有清热解暑的作用，可以帮助人体补充水分，缓解口渴等症状。冬瓜还具有利尿消肿的作用，可以促进体内多余水分的排出，减轻水肿症状。

夏季气温高，容易引起人体血压升高，而冬瓜中含有一定的钾元素，可以帮助降低血压，维持血压平稳。冬瓜中含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，可以帮助保持皮肤健康，延缓皮肤衰老。

冬瓜丸子汤

用料：

冬瓜：500克、 猪肉末：200克、葱姜蒜：适量、鸡蛋清：1个、淀粉：适量、盐、胡椒粉：适量、高汤或清水：适量

做法：

1. 冬瓜去皮，切成小块备用。

2. 猪肉末加入葱姜蒜末、鸡蛋清、淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将猪肉末搓成小丸子，备用。

4. 热锅凉油，将丸子煎至两面金黄，捞出备用。

5. 在锅中加入适量高汤或清水，放入冬瓜块，大火煮沸，再转小火慢炖20分钟左右。

6. 最后将煎好的丸子倒入锅中，再煮5分钟左右即可。
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小妙招：

1. 猪肉末可以用绞肉机或切碎机搅打成泥状，口感更佳。

2. 煎丸子时不要过度煎糊，以免影响口感。

3. 冬瓜煮的时间不能太长，否则会烂成糊状，影响口感