西红柿加一物似砒霜到底真假？快来看看你知道吗？

西红柿 柿子

西红柿和柿子不宜一起食用。因为柿子中含有大量的鞣酸，而西红柿中含有大量的果酸，这两种物质结合后会形成不易被人体消化吸收的物质，容易引起胃肠不适。同时，柿子还含有一种叫做柿饼毒素的物质，如果和富含维生素C的西红柿一起食用，会造成中毒反应。因此，不建议将西红柿和柿子一起食用。

西红柿 牛腩

用料：

牛腩500克、西红柿3个、洋葱1个、姜片2片、蒜瓣3个、干辣椒2个、八角2个、香叶2片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐适量、白糖适量、清水适量、食用油适量

做法：

1. 牛腩切成块状，用开水焯水，去除血水和杂质。

2. 西红柿洗净切成小块，洋葱切成丝状，蒜瓣切成薄片。

3. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、香叶煸炒出香味。

4. 加入牛腩块炒至变色。

5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水，烧开后转小火煮30分钟。

6. 加入西红柿块和洋葱丝，再煮10分钟左右，直到牛腩煮烂。

7. 最后加盐调味即可。

小妙招：

1. 牛腩可以提前焯水，去除血水和杂质，烧起来更香。

2. 菜品中加入适量的白糖，可以平衡西红柿的酸味，更加美味。

3. 烧制的过程中，可以边煮边尝，根据口味适当调整调料的用量。

西红柿 排骨 玉米

用料：

排骨适量、玉米适量、西红柿适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量

做法：

1.将排骨切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2.玉米去壳，切成小段备用。

3.西红柿切成小块备用。

4.生姜切成薄片，葱切成小段备用。

5.热锅凉油，油温六成热时放入生姜片和葱段爆香。

6.放入焯水后的排骨，煸炒至表面微黄。

7.加入适量的料酒，翻炒几下。

8.倒入适量的清水，加入适量的盐和鸡精，煮开后转小火炖煮30分钟。

9.加入切好的玉米和西红柿块，继续炖煮10分钟左右。

10.煮至汤汁浓稠，关火后撒上葱花即可。

小妙招：

1.排骨焯水的目的是去除血水，使得汤汁更清澈。

2.煮排骨时加入适量的料酒可以去除腥味。

3.煮排骨时要先炖煮30分钟，这样排骨才会更加入味。

4.煮排骨的水量要根据自己的口感来定，如果喜欢浓汤就多放一些水，如果喜欢清汤就少放一些水。

5.加入玉米和西红柿时不要煮太久，否则会烂掉影响口感。

西红柿 肥牛

用料：

肥牛肉250克、西红柿2个、洋葱1个、蒜2瓣、姜1块、青红椒各1个、红烧汁适量、盐适量、糖适量、料酒适量、水适量

做法：

1.肥牛肉切成薄片，用盐、糖、料酒拌匀腌制15分钟。

2.西红柿去皮，切成小块；洋葱、蒜、姜切成末；青红椒切成小段备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入肥牛肉煸炒至变色。

4.加入西红柿块和红烧汁，翻炒均匀。

5.加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟。

6.最后加入青红椒段，再煮2分钟即可。

小妙招：

1.肥牛肉不要煮太久，否则会变得硬而不好吃。

2.如果喜欢汤汁浓稠，可以加入适量的淀粉水或者用炖锅慢慢炖。

3.可以根据个人口味调整盐糖和红烧汁的用量。

西红柿 白菜

用料：

西红柿，白菜，蒜，盐，糖，料酒，生抽，油

做法：

1.将白菜洗净，切成条状，西红柿去皮，切成小块，蒜切末备用。

2.热锅冷油，待油热后放入蒜末煸炒，炒香后放入西红柿块，翻炒一会儿。

3.加入料酒和糖，继续翻炒。

4.将白菜放入锅中，加入少量盐，生抽翻炒，翻炒至白菜变软。

5.出锅前再加一点盐调味即可。

小妙招：

1.西红柿炒白菜要注意火候，火太大会炒糊，火太小则会导致白菜不熟。

2.加入料酒和糖可以去除白菜的腥味，并增加西红柿的鲜味。

3.可以根据个人口味加入适量的辣椒或者黑胡椒等调料增加口感。