导语：南瓜是一种营养丰富的食物，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾、纤维素和抗氧化剂等，对人体健康非常有益。经常食用南瓜可以增强免疫力，降低胆固醇和血糖水平，有助于预防心血管疾病和糖尿病等慢性疾病的发生。此外，南瓜还可以提高视力、改善皮肤质量、促进消化和减肥等功效。因此，常吃南瓜是非常有益的，可以为身体健康提供充足的营养和保障。
南瓜发糕
用料：
南瓜泥300克、面粉150克、植物油100克、白糖100克、鸡蛋3个、泡打粉1小勺、苏打粉1小勺、盐适量、肉桂粉适量
做法：
1.将南瓜去皮去籽切块，蒸熟后压成泥状备用。
2.将面粉、泡打粉、苏打粉、盐一起混合。
3.将鸡蛋打散，加入白糖，搅拌均匀。
4.将南瓜泥加入鸡蛋糊中，搅拌均匀。
5.将混合好的面粉倒入南瓜糊中，用刮刀搅拌均匀。
6.将植物油加入面糊中，搅拌均匀。
7.将面糊倒入预先涂油的模具中，撒上肉桂粉。
8.放入预热好的烤箱中，上下火180℃，烤30-35分钟即可。
9.出炉后，倒扣在网架上晾凉，切成块即可食用。
小妙招：
1.南瓜泥可以提前做好，放冷藏室备用。
2.面粉可以根据口感调整，加入一些糯米粉会更加Q弹。
3.植物油可以用葵花籽油、玉米油等代替，最好不要用橄榄油。
4.烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱情况进行调整，注意不要烤过头了。
5.肉桂粉可以不加，也可以加入一些姜粉、丁香粉等香料。
南瓜蒸排骨
用料：
南瓜、排骨、生姜、盐、料酒、生抽、葱、香油
做法：
1.将排骨洗净，切成小块，加入料酒、生姜片、生抽腌制15分钟。
2.南瓜去皮，去籽，切成小块，放入蒸锅中。
3.将腌制好的排骨均匀铺在南瓜上。
4.撒上少量盐，再放入葱段。
5.大火蒸20分钟，关火，加入香油即可。
小妙招：
1.南瓜切成小块易熟，要注意不要煮烂。
2.蒸的时间根据食材大小和锅具功率不同而有所差异，可以根据自己的经验进行调整。
3.蒸锅中加入少量白醋可以去除蒸菜的腥味。
