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餐饮美食

吃它一斤等于20个鸡蛋和牛奶,降血脂、促消化,价格便宜做法简单

餐饮美食佚名2023-06-19

蒜香荷兰豆

用料:

荷兰豆 250克、大蒜 2瓣、盐 适量、橄榄油 适量

做法:

1. 荷兰豆洗净,去掉两端的顶部,切成适当大小的段。

2. 大蒜切成蒜末备用。

3. 锅中加入适量水,放入荷兰豆,加盖煮5分钟左右,至荷兰豆变软。

4. 捞出荷兰豆,放入冰水中浸泡1分钟,使荷兰豆保持绿色。

5. 锅中倒入适量橄榄油,加入蒜末煸炒出香味。

6. 加入荷兰豆,翻炒均匀,加入适量盐调味即可。

小妙招:

1. 煮荷兰豆时不要加盐,否则荷兰豆会变黄。

2. 煮好的荷兰豆可以用冷水浸泡,这样可以保持荷兰豆的绿色。

3. 炒荷兰豆时火不要太大,以免炒糊。

荷兰豆炒时蔬

用料:

荷兰豆、胡萝卜、(木耳、藕、玉米)青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉、油。

做法:

1.将荷兰豆去掉两端,洗净备用。

2.胡萝卜、青椒切成小块,葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油,将荷兰豆倒入锅中煸炒至变色。

4.加入胡萝卜、青椒、葱姜蒜翻炒均匀。

5.加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟。

6.加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味,翻炒均匀。

7.用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

小妙招:

1.荷兰豆可以用新鲜的或者冷冻的,如果是冷冻的需要提前解冻。

2.胡萝卜和青椒可以根据个人口味选择其他时蔬,如豆角、西兰花等。

3.炒菜时火候要掌握好,不要炒过头,以免影响口感。

4.调味时要根据个人口味适量调整,不要过咸或过甜。

荷兰豆炒腊肠

用料:

荷兰豆200克、腊肠1根、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量

做法:

1. 荷兰豆洗净去头尾,切成小段备用;

2. 腊肠切成小块备用;

3. 葱姜蒜切末备用;

4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味;
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5. 放入腊肠煸炒至出油;

6. 加入荷兰豆翻炒均匀;

7. 加入盐、生抽、料酒调味,继续翻炒至荷兰豆熟透即可。

小妙招:

1. 荷兰豆炒熟后口感应该是脆嫩的,不要炒过头;

2. 腊肠本身就有咸味,所以加盐时要适量;

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者黑胡椒粉增加口感。

荷兰豆炒肉

用料:

荷兰豆、猪肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉、油

做法:

1.将猪肉切成薄片,加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2.荷兰豆去掉两端,洗净备用。

3.葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油,将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒至变色。

5.加入葱姜蒜翻炒均匀。

6.加入荷兰豆翻炒均匀。

7.加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟。

8.加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味,翻炒均匀。

9.用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

小妙招:

1.猪肉可以用瘦肉或五花肉,根据个人口味选择。

2.荷兰豆可以用新鲜的或者冷冻的,如果是冷冻的需要提前解冻。

3.炒菜时火候要掌握好,不要炒过头,以免影响口感。

4.调味时要根据个人口味适量调整,不要过咸或过甜。

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