这个菜虽然丑,但却是“洋玩意”,营养价值高,很多人没见过
导语:说起长相很丑的蔬菜,那罗马花椰菜一定会在榜上,乍看到这个食物,很多人的第一反应也肯定是花椰菜,其实二者的长相很不一样。 罗马花椰菜也叫青宝塔,1991年在我国引进种植,很多人因为它长相丑陋,几乎不买,错过了这个宝藏蔬菜。 罗马花椰菜维生素C含量特别突出,除了含有蛋白质及矿物质,还有很多人体所需的微量元素,增加人体免疫力,对身体健康有很大的帮助。 培根罗马花椰菜 用料: 罗马花椰菜1个、培根适量、蒜末适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量 做法: 1.将罗马花椰菜洗净,切成小块备用。 2.将培根切成小块,放入锅中煎至金黄色,捞出备用。 3.锅中留少许底油,放入蒜末煸炒出香味。 4.将罗马花椰菜放入锅中,翻炒均匀。 5.加入适量的盐和胡椒粉,继续翻炒至罗马花椰菜变软。 6.最后加入煎好的培根,翻炒均匀即可。 Tips: 1.罗马花椰菜炒的时间不宜过长,以保持其口感。 2.可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调味料。 辣炒罗马花椰菜 材料: 罗马花椰菜1个、蒜末适量、姜末适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量 做法: 1.将罗马花椰菜洗净,切成小块备用。 2.锅中倒入适量油,加入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。 3.加入罗马花椰菜翻炒,加入盐、生抽、料酒调味。 4.翻炒至罗马花椰菜变软烂,即可出锅。 Tips: 1.罗马花椰菜炒之前最好先焯水,这样可以去除菜中的杂质,也可以让菜更加嫩滑。 2.炒菜时火候不要太大,以免炒糊。 3.可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉。 芝士烤罗马花椰菜 材料: 罗马花椰菜1个、黑橄榄、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量、切碎的蒜末适量、切碎的新鲜迷迭香适量、切碎的新鲜百里香适量、切碎的巴马干酪适量 做法: 1.将罗马花椰菜洗净,切成小块备用。 2.将橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香和百里香混合在一起,涂抹在罗马花椰菜上。 3.将罗马花椰菜放在预热至200度的烤箱中,烤15-20分钟,直到罗马花椰菜变软。 4.取出罗马花椰菜,撒上黑橄榄、巴马干酪,再次放回烤箱中,烤5-10分钟,直到芝士融化和变金黄色。 5.取出罗马花椰菜,撒上一些新鲜的迷迭香和百里香,即可享用。 Tips: 1.可以根据个人口味加入其他调味料,如柠檬汁、辣椒粉等。 2.烤罗马花椰菜时,可以将罗马花椰菜放在烤盘上,也可以用烤架烤,这样可以让罗马花椰菜更加均匀地受热。 3.如果没有新鲜的迷迭香和百里香,也可以使用干的香料代替。 |
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