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喝牛奶不如吃它!建议您常吃身体棒

餐饮美食佚名2023-06-19

导语:年纪一大,缺钙就别成了所有中老年朋友所面临的问题,最常见的就是关节疼,走路有时会有咯噔咯噔的声音,影响我们的日常活动,真的非常令人困扰。

而筒骨呢,就是可以容纳骨髓的骨头,含有丰富的骨胶原,除了美容养颜还可以补钙,促进伤口愈合,增强体质,所以上了年纪经常吃对身体非常有帮助。

酱香筒骨

用料:大棒骨 500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、 酱油适量、盐适量、水适量、花椒适量、香叶适量、八角适量、干辣椒适量、香菜适量

做法:

1. 筒骨洗净,用刀背轻轻敲打骨头,使其更容易入味。

2. 锅中加入适量水,放入筒骨,加入葱姜蒜、料酒,煮开后撇去浮沫,煮10分钟左右。

3. 将煮好的筒骨捞出,用清水冲洗干净备用。

4. 锅中加入适量油,放入花椒、香叶、八角、干辣椒煸炒出香味。

5. 加入冰糖翻炒至溶化,加入酱油、生抽、老抽,翻炒均匀。

6. 加入适量水,放入筒骨,煮开后转小火炖煮30分钟左右,直到筒骨入味。

7. 最后加入适量盐调味,撒上香菜即可。

Tips:

1. 筒骨煮的时间不要过长,否则会影响口感。

2. 炖煮时火候要掌握好,以免煮干水分。

3. 可以根据个人口味加入适量辣椒粉或者花椒粉增加口感。

筒骨汤

用料:筒骨 500克、猪骨 500克、姜片 5片、葱段 2根、料酒 适量、盐 适量、水 适量

做法:

1. 筒骨和猪骨洗净,放入锅中加水,加入料酒,煮开后撇去浮沫,煮10分钟左右。

2. 将煮好的骨头捞出,用清水冲洗干净备用。

3. 锅中加入适量清水,放入姜片、葱段和骨头,煮开后转小火炖煮2-3小时,直到汤色浓郁。

4. 炖煮过程中可以根据个人口味加入适量盐调味。

5. 最后将汤倒入碗中即可享用。

Tips:

1. 炖煮时间越长,汤越浓郁,但也要注意火候,以免煮干水分。

2. 可以根据个人口味加入适量姜片、葱段等调味料,增加口感。

3. 炖煮过程中可以不断地加水,以保证汤的浓稠度。

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