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它是春季“小人参”,4月要多吃!清肠通便,好处多

餐饮美食佚名2023-06-19

导言:看到这张图,相信会有很多朋友把它错认为笋吧,可别被这个长相骗了,它叫茭白,茭白营养物质非常丰富,充分的蛋白质可以提供我们所需的氨基酸,纤维素更是大家所钟爱的,因为可以促进肠蠕动,如果你有便秘的困扰,就一定要多吃。

下面,娟姐就要跟你分享一下关于茭白的美味做法吧!

茭白炒肉

用料:茭白、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、油

做法:

1. 茭白去皮,切成斜片,瘦肉切成丝,葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入瘦肉煸炒至变色。

4. 加入茭白翻炒,加入盐、生抽、料酒、糖调味。

5. 翻炒至茭白变软烂,出锅即可。

Tips:

1. 炒茭白时要先煸炒葱姜蒜,这样可以去除茭白的涩味。

2. 炒茭白时不要加水,否则会煮烂。

3. 炒茭白的时间不要太长,否则会影响口感。

茭白丝炒蛋

茭白丝炒蛋是一道简单易做的家常菜,口感清爽,营养丰富。下面是茭白丝炒蛋的做法:

用料:茭白丝、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油

做法:

1.将茭白丝洗净切成丝,葱姜蒜切末备用;

2.将鸡蛋打入碗中,加入少许盐、生抽、料酒搅拌均匀;

3.热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;

4.加入茭白丝翻炒至变软;

5.倒入鸡蛋液,翻炒均匀至蛋液凝固;

6.加入适量盐调味,翻炒均匀即可。

Tips:

茭白丝炒蛋做法简单,但需要注意的是,茭白丝炒的时间不宜过长,否则会影响口感。此外,炒蛋时也要注意火候,避免炒糊。

素炒茭白

用料:茭白、蒜、姜、盐、生抽、油

做法:

1. 茭白去皮,洗净,切成薄片;

2. 蒜、姜切末备用;

3. 热锅凉油,放入蒜、姜末煸炒出香味;

4. 放入茭白片翻炒,加入盐、生抽调味;

5. 炒至茭白变软烂,出锅即可。

Tips:

1. 炒茭白时不要加水,否则会影响口感;

2. 茭白炒熟后可以加入适量的鸡精或味精提鲜;

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。

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