鸡蛋虽好,但不能和此物一起吃,做法很多总有一款适合你
导语:鸡蛋是我们日常生活中最离不开的食物,几乎每个人每天都可以消耗至少一个,但就是如此常见的食材,也存在着“天敌”,与它相克的食物你知道吗? 鸡蛋 地瓜:二者相克,一同食用会引发腹痛,很容易出现胀气的情况 鸡蛋 柿子:吃完鸡蛋再吃柿子可能会引发食物中毒,重则还会导致急性肠胃炎 鸡蛋 兔肉:《本草纲目》说:鸡蛋同兔肉食成泄痢。这是因为兔肉性甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,一起食用刺激肠胃道,引起腹泻 赛螃蟹 用料: 鸡蛋3个、姜末适量、盐适量、油适量 做法: 1.将鸡蛋打入碗中,加入适量盐,搅拌均匀。 2.将适量的姜末加入鸡蛋中,再次搅拌均匀。 3.热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子不断搅拌,炒至鸡蛋熟透。 4.出锅前再加入适量盐调味即可。 Tips: 1.姜末可以根据个人口味加减,喜欢辣的可以多加一些。 2.炒鸡蛋时要不断搅拌,避免糊底。 3.出锅前可以加入一些葱花或者香菜提味。 鱼香鸡蛋 用料: 鸡蛋3个、鸡胸肉100克、青红椒各半个、葱姜蒜适量、豆瓣酱1勺、料酒1勺、酱油1勺、白糖1勺、盐适量、淀粉适量、油适量 做法: 1.鸡胸肉切成小丁,加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟; 2.青红椒切成小丁,葱姜蒜切末备用; 3.鸡蛋打散,加入盐、淀粉搅拌均匀; 4.热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄,盛出备用; 5.锅中留底油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱煸炒; 6.加入鸡肉煸炒至变色,加入青红椒煸炒; 7.加入酱油、白糖、盐翻炒均匀; 8.将煎好的鸡蛋切成小块,倒入锅中翻炒均匀即可。 Tips: 1.鸡蛋煎好后可以切成小块,也可以整个煎好后再切成小块; 2.豆瓣酱可以根据个人口味适量增减; 3.鸡肉可以用猪肉代替。 鸡蛋抱豆腐 用料: 豆腐1块、鸡蛋2个、青葱适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、油适量 做法: 1.豆腐切成小块,鸡蛋打散备用; 2.热锅凉油,将豆腐块放入锅中煎至两面金黄,盛出备用; 3.锅中留底油,加入葱花煸炒出香味; 4.将鸡蛋液倒入锅中,煮至半熟时加入盐、生抽调味; 5.将煎好的豆腐块放入锅中,翻炒均匀; 6.将淀粉加入适量的水中调成淀粉水,倒入锅中翻炒均匀,使豆腐块均匀地裹上蛋液; 7.炒至淀粉水收干,即可出锅。 Tips: 1.豆腐可以提前用开水焯一下,这样煎的时候会更容易熟透; 2.煎豆腐的时候要小心翻动,以免豆腐煎烂; 3.淀粉水的量要适量,过多会使豆腐块变得粘稠。 泰椒荷包蛋 用料: 鸡蛋2个、青椒1个、红椒1个、泰椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、油适量 做法: 1.青椒、红椒切成小丁,葱姜蒜切末备用; 2.鸡蛋打散,加入盐、淀粉搅拌均匀; 3.热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄,盛出备用; 4.锅中留底油,加入葱姜蒜煸炒出香味; 5.加入青椒、红椒煸炒至变色; 6.加入泰椒煸炒均匀; 7.加入少许生抽调味; 8.将煎好的鸡蛋切成小块,倒入锅中翻炒均匀即可。 Tips: 1.泰椒可以根据个人口味适量增减; 2.煎鸡蛋的时候可以加入少许水,这样煎出来的鸡蛋更加松软; 3.煎鸡蛋的时候火不要太大,以免煎糊。
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春天抓紧吃这菜,蛋白质含量高,很多人嫌麻烦忽略它,快来看看吧
莴笋炒肉片材料:1. 猪肉片 200克2. 莴笋 1根3. 葱姜蒜适量4. 盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉适量5. 淀粉适量6. 食用油适量做法:2. 猪肉片加入盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。加入莴笋翻炒至变软。4. 将腌制好的猪肉片放入锅中,1. 猪肉片腌制时可以加入少许鸡蛋清,2. 炒莴笋时可以加入少许盐。
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吃黄豆不如吃这些,安神,润肺,还养肝,中老年常吃强体魄
雪菜、蚕豆、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油做法:2. 雪菜洗净,放入葱姜蒜末煸炒出香味。5. 加入蚕豆翻炒,7. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味,所以调味时要适量。3. 煮蚕豆时可以加入一些糖,豌豆虾仁滑蛋用料:1. 豌豆洗净备用,虾仁去壳去肠泥,油热后放入豌豆煸炒,4. 加入虾仁翻炒,炒至虾仁变色。5. 把鸡蛋液倒入锅中,炒至鸡蛋熟透。
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