百合干怎么做好吃又简单的家常做法大全，百合干的吃法食用方法

　　百合，是用植物百合的鳞茎，经过一系列加工过程风干制成，以方便运输和保存。百合干具有很高的食用和药用价值，吃法和做法也多种多样，下面，就给大家分享几种干百合的制作技巧。

　　一、百合煮熟的时间

　　1、新鲜百合煮2到3分钟。百合煮的时间长容易化掉变糊状。百合干在煮前用温水浸泡一两小时后再煮，会煮熟更快，十几分钟即可，而不浸泡直接下锅的一般煮半小时才可以软熟。

　　二、百合干的家常食谱大全

　　做法一、百合干泡水喝正确方法

　　1、准备：一只水杯(玻璃或陶瓷)、一壶开水等。

　　2、投茶量：百合干6克(2~3片)。

　　3、用水：纯净水、山泉水。

　　4、水温：100℃。

　　5、先用开水将玻璃杯和要使用的茶具烫洗一次，然后将水倒掉，之后再将百合干放入玻璃杯中。

　　6、将沸水冲入杯中，盖上杯盖。

　　7、约5分钟之后揭开杯盖，加入适量蜂蜜或冰糖。

　　8、饮用用勺子轻微搅拌均匀，使蜂蜜或者冰糖充分溶解。

　　做法二、西芹炒百合

　　材料：西芹200克、鲜百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2 大匙(约30毫升)。做法：鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用;西芹放入沸水中焯，捞出迅速放入冰水中，沥干待用;炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒;加入百合快速翻炒，炒至百合略透明;加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。

　　做法三、百合干的做法介绍

　　1、百合干可以泡水喝，或者先泡发之后，然后再拿来煲汤或者煮粥、炒菜等方式食用。

　　2、百合性味甘，微寒，入心、肺经。有养阴润肺，清心安神之功效。目前市场上常见的主要是鲜百合与百合干，百合干因为属于干制品，一般建议使用温水或热水浸泡，温水泡发的时间一般在1个小时左右，如果热水会更快些，另外也可以使用食用碱泡发，不仅速度快，而且泡发后的颜色更好。因为百合偏寒性，所以建议食用量不用太多，建议一次取 6-12g，用水泡发后，可加入5g蜂蜜调匀，然后直接饮用，

　　三、干百合的吃法和做法

　　1、浸泡3小时，因为干百合水分几乎流失的差不多了，因此泡发的时候要尽可能长一些，这样既可以让其恢复到原来的样子，还能使其水分充足，稀释掉原有的苦味，泡的时间越长，越甘甜好吃，因此干百合至少要浸泡3个小时以上，所以食用干百合之前，要提前几个小时泡发，不然干百合会显得干瘪难看，味道也不好。

　　2、煮汤或泡茶，干百合的吃法有很多，最常见的就煮汤湖或者煮粥、做菜等，当然最简单的方法还是泡茶，即使是泡茶，也需要提前几小时将干百合泡发，否则泡出来茶苦涩难喝，另外泡茶或者煮粥煮汤的时候，最好是配上蜂蜜或者白砂糖，亦或者冰糖，这样可以盖住百合的苦味，让其汤汁甘甜美味。

　　3、磨成粉食用，干百合最好的食用方法其实是磨成粉后食用，简单易行，直接将干百合研磨成粉状，然后煮汤或者煮粥，亦或者做菜，只要最后将其撒在锅内，搅拌均匀即可食用，泡茶的话，就更简单了，直接将粉末倒进开水里面，搅拌均匀即可食用，另外干百合粉末还可以外敷在伤口处，起到止血的作用。