它是菜中人参，包饺子更好吃，现在正当季，鲜美多汁营养高

茴子白是一种富含营养的蔬菜，它含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸、钙、镁、钾、铁和纤维素等营养成分。茴子白富含维生素C，每100克茴子白中含有约20毫克的维生素C，可以满足人体每天所需的一定量。茴子白也含有维生素K，每100克茴子白中含有约200微克的维生素K，可以维持正常的血液凝固功能。

同时茴子白也是一种富含叶酸的蔬菜，每100克茴子白中含有约50微克的叶酸，可以预防胎儿神经管缺陷。茴子白含有丰富的钙、镁，可以维持骨骼健康、心脏健康和肌肉功能。

茴子白含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘。

茴子白胡萝卜羊肉馅饺子

用料：

饺子皮: 500克（约50个）、羊肉馅: 300克、茴子白: 200克、胡萝卜: 100克、香菜: 适量、生姜: 适量、盐: 适量、酱油: 适量、食用油: 适量、清水: 适量

做法：

1. 将圆白菜和胡萝卜切成细丝，香菜和生姜切碎备用。

2. 将羊肉馅放入大碗中，加入适量的盐、酱油、生姜和香菜，搅拌均匀。

3. 加入圆白菜和胡萝卜丝，继续搅拌均匀。

4. 取一片饺子皮，放入适量的馅料，用手捏成饺子的形状。

5. 将饺子放入沸水中，煮至浮起即可捞出。

6. 另起锅，倒入适量的食用油，放入煮好的饺子，煎至两面金黄即