三伏天，肉汤鸡汤靠边站，最该多喝这汤，清爽解腻，顺利过伏天

转眼之间，夏季已经度过两个月，我们也从凉爽的夏天，开始转变成“炎热”的夏天，很多人不盼望着这一天的来临，因为天气实在太热，我们很容易中暑，烈日高温的炙烤，皮肤会被晒伤了，身体会出现缺水，导致身体特别虚弱，容易中暑和上火。

小时候，家里条件不太好，网络科技还不发达，我们都没有空调，只是去河边洗澡，在家里吹电扇，吃着西瓜和绿豆汤，这就是我儿时对于夏天的记忆。现在有了家庭，生活条件越来越好，城里有了房子，家里也有了空调，晚上都靠着空调而度日，不然很难睡着。夏天天气太炎热，出汗会特别多，身体出现不适的症状，我们要预防中暑，不能总是吃太辛辣或太寒凉的食物，要注重自己的饮食搭配。

夏季到了，市面上出现很多新鲜的蔬菜，瓜类绝对是最多的，比如南瓜，丝瓜，苦瓜，黄瓜和丝瓜，我们家最喜欢吃丝瓜，可以做成很多种菜肴，每年夏天必吃它。今天准备用丝瓜，鸡蛋和平菇制作一款素汤——丝瓜平菇鸡蛋汤，此汤比肉汤鸡汤更受欢迎，鲜甜美味，营养非常出色，好喝不上火。许多人还第一次听说这款丝瓜平菇鸡蛋汤，一起来看一看正确做法吧。三伏天，肉汤鸡汤靠边站，最该多喝这汤，清爽解腻，顺利过伏天。

【丝瓜平菇鸡蛋汤的正确做法】

选购食材清单：2枚鸡蛋（个人建议选择土鸡蛋），平菇120克，丝瓜250克（个人建议选择圆丝瓜，口感更清甜一些，特别适合来煮汤），香葱几根，食用油若干，猪油半勺，生姜若干片，适量开水，半勺味极鲜，鸡精和胡椒粉半勺，其他。

正确做法：

1：几枚鸡蛋都打在碗里，加上少许清水，加上食盐和胡椒粉，快速将蛋液搅散，锅底调入适量食用油，蛋液倒入锅中，慢慢煎至成型，用锅铲翻炒成块状。

2：先把丝瓜去掉瓜皮，切成若干滚刀块，平菇用盐水泡一泡，撕成若干小朵，香葱和生姜切成细末，备用。

3：锅中烧热加上猪油，加上葱白和姜末，倒入平菇和丝瓜，将两者炒出水分来，加上适量开水煮几分钟。
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4：放入提前炒熟的鸡蛋块，调入味极鲜提鲜，加上鸡精，食盐，白胡椒粉少许，有条件的可以加上枸杞子，撒上葱花煮一分钟，出锅，这道丝瓜平菇鸡蛋汤就可以开吃了。

丝瓜平菇鸡蛋汤是夏季最不能错过的汤品，丝瓜是夏季的热门蔬菜，用来煮汤非常清甜，补充水分和多种维生素，消暑又解毒，降火排毒，对身体颇有好处。

你们是否喝过这款丝瓜平菇鸡蛋汤呢？（所有配图均出自网络）