三伏天易“出汗”，建议要多喝“这汤”，补足营养，安稳过暑伏

进入七月中旬，凉爽的夏天早已结束，这几天也没有雨水光顾，天气是一天比一天炎热，闷热的天气要至少持续40天，因为今年三伏天从7月11日开始，到8月19日出伏，我们要经历很长一段时间，每天都不愿意出门，汗流浃背是常态，身体会缺乏水分和钾元素，导致浑身没有力气，非常疲倦，抵抗力非常差。对于很多长辈而言，不仅仅春季是养生黄金期，三伏天也是不错的“养生时机”，平常要注意顺应时令节气，讲究科学饮食，才能保持身体的健康。三伏天易“出汗”，建议要多喝“这汤”，补足营养，安稳过暑伏。

【丝瓜鲜蘑牛肉汤的具体烹饪顺序】

食材清单：新鲜丝瓜两根（建议选择细长的丝瓜，粗一些的丝瓜老一些，口感会差一些，嫩丝瓜的维生素成分含量高，水分也非常足，年轻女性朋友要多吃，帮助补水消暑，预防上火的目的），挑选新鲜鲜蘑120克（鲜蘑的品种有很多种，这次选择新鲜口蘑，鲜嫩多汁，特别适合来煮汤），半斤嫩牛肉，大蒜头若干个，老姜几片，猪油或植物油适量，半勺淀粉，半勺香油，少许食盐，原味生抽一勺，温开水足量，鸡精半勺，胡椒粉半勺，香葱3根，其他调味品。

正确做法：

1：购买好丝瓜，鲜蘑和嫩牛肉，新鲜丝瓜去掉丝瓜皮，2根丝瓜切成小块或长条，丝瓜放入器皿里，加上清水和食盐泡一泡，浸泡5分钟左右，控干表面的水分。

2：将大蒜头拍扁，切成若干蒜末，几片老姜切成细段，口蘑全部去掉蒂，切成厚度相同的片，口蘑也可以用盐水浸泡，或者热水焯烫一会儿。

3：把牛肉用冷水浸泡出血水，嫩牛肉一定要逆纹路切片，记得要越薄越好，牛肉片用手用力摔打上劲。

4：嫩牛肉片放在器皿里，分别加上一勺生抽，少许淀粉，香油半勺，调入食盐和胡椒粉来调味，用手迅速搅拌均匀，腌制到牛肉入味，准备好丝瓜，鲜蘑和牛肉，开始制作这道丝瓜鲜蘑牛肉汤。

5：让锅底慢慢预热，加上植物油和猪油，放入姜末和蒜末，大火爆炒出香味，倒入丝瓜和口蘑炒出水分，将两者炒至变软。

6：倒入两大碗开水，盖上锅盖焖煮4分钟左右，调到小火继续煮，嫩牛肉下入锅底，将嫩牛肉全部烫熟，色泽变为白色为止。

7：调入味极鲜少许，加上适量食盐，鸡精和胡椒粉少许，焖煮一小会儿，有条件的家庭，可以加上枸杞子，撒上葱花出锅，这道丝瓜鲜蘑牛肉汤就可以食用了，七月一定别忘记喝它。

丝瓜鲜蘑牛肉汤是夏季最受欢迎的汤品之一，丝瓜非常清甜多汁，口蘑非常鲜嫩，牛肉的肉质一点都不柴，嫩滑可口，三种食材煮一锅，让汤汁鲜美倍增，营养价值更高，早食早受益。

你们喜欢喝这款丝瓜鲜蘑牛肉汤吗？（以上全部配图出自网络）