“入伏一碗汤，夏季更安康”，七月多喝这汤，汤汁鲜美，健康度夏

随着时间的推移，已经进入到今年夏天最炎热的日子——三伏天，七月和八月都处于三伏天期间，各地都开始进入“烧烤”模式，气温基本上都在36摄氏度以上，很难找到可以避暑的地方。随着三伏天的到来，各地都拉起高温红色预警，天气会晒伤皮肤，汗液会大量流出，我们的能量消耗很大，缺乏水分和营养，还影响我们的食欲，吃大鱼大肉也没有食欲，因此我们要按时吃饭，为身体补充能量，增强抵抗力。今天分享一款我们家每周必喝的鲜汤——菠菜山药肉丸汤，食材非常丰富，营养又鲜美，还不会制作的小伙伴，一起来看看吧。“入伏一碗汤，夏季更安康”，七月多喝这汤，汤汁鲜美，健康度夏。

【菠菜山药肉丸汤的正确做法】

食材明细：选购新鲜菠菜80克（菠菜是公认的“高钙蔬菜”之一，叶片含有大量叶酸，草酸和钙质，营养非常全面，菠菜要想不影响钙质吸收，建议焯水处理，家长要多给孩子吃菠菜），新鲜梅花肉350克（也可以用牛肉替代，猪肉价格便宜一些，梅花肉的肉质细嫩，做成肉丸子很Q弹），若干根小葱，适量红薯淀粉，姜片若干片，半根新鲜山药，辅食油少许，食盐若干，半勺鸡精，胡椒粉少许，其他。

摘自: www.ws46.com

正确做法：

1：提前挑选好新鲜梅花肉，菠菜，山药和其他食材，先把山药去掉一些外皮，洗净捣碎成细末，控干里面的水分，备用。

2：梅花肉去掉肥肉洗干净，先把猪肉切成小方块，猪肉放入料理机，将猪肉绞碎成，将猪肉馅都放在器皿里。

3：加上适量红薯淀粉，加上半勺料酒，调入适量辅食油，加上鸡精和食盐若干，放入一些山药泥，戴着手套搅拌均匀，然后搓成一些肉丸子，放在一边备用。

4：将菠菜的根部切掉，不新鲜的叶子要掰掉，几片生姜切成细末，准备好肉丸子和菠菜，开始制作这道菠菜山药肉丸汤吧。

5：锅中慢慢烧热，调入少许植物油，放入葱花和姜末，煸炒出香味，加上适量清水或开水煮沸，肉丸子全部下锅，大概要煮5分钟，肉丸子煸炒白色。

6：最后下入焯水好的菠菜，加上少许食盐和鸡精，调入半勺味极鲜，最后滴入香油，加上一丢丢胡椒粉，焖煮几分钟即可。

7：出锅，这款菠菜山药肉丸汤就可以食用了。

菠菜山药肉丸汤是一道汤鲜味美的汤品，主要采用山药，猪肉和菠菜制作而成，汤汁很容易消化，汤汁十分鲜美，营养很全面，补钙补铁，对于脾胃也有好处，赶快给家里人试试吧。

你们喜欢喝这款菠菜山药肉丸汤吗？（以上配图出自网络）