“7月多喝汤，顺利度苦夏”，平常多喝这汤，补充营养，增强免疫

进入七月以来，我们经历了夏季的不同阶段，现在处于夏季最酷热的时候，长辈们称为“三伏天”，是一年之中最炎热的时候，最近各地气温都飙升到40摄氏度，甚至超过42摄氏度，很多人完全都不敢出门。作为一名宝妈，孩子放暑假在家，老公经常加班不在家，只有周末一家人都在家。最近天气超级闷热，都不想出门吃饭，幸好厨房里有空调，家里的厨房不是很炎热，做一顿饭花也不了多少时间，每天会制作三菜一汤，今天分享其中一道鲜汤的吃法——黑豆苦瓜龙骨汤，许多人没有喝过这款黑豆苦瓜龙骨汤，不妨看一看此汤的具体做法吧。“7月多喝汤，顺利度苦夏”，平常多喝这汤，补充营养，增强免疫。

【黑豆苦瓜龙骨汤的正确做法】

准备一些食材：选购50克优质黑豆（黑豆是一种豆类，黑豆要选择颗粒饱满的，可以用来煲汤喝，具有乌黑秀发，滋补气血的目的，增强自身抵抗力），苦瓜200克左右（苦瓜是一种夏季最受欢迎的蔬菜，低脂低卡，苦瓜不仅仅能够凉拌，还可以用来炖汤喝，清热泻火，滋补身体，让你安稳度过夏天），龙骨320克（其实就是猪骨，价格适中，经常用来炖汤喝，鲜美又滋补，好处多多），纯净水足量，冷水少许，生姜20克左右，少许料酒，半根大葱，食盐和胡椒粉少许，其他佐料。

正确制作顺序：

步骤1：提前挑选好黑豆，苦瓜和龙骨，提前把黑豆用清水洗干净，黑豆放在碗中，加上适量冷水泡几个小时，将黑豆泡发好，最后控干表面的水分。

步骤2：将苦瓜表面洗干净，从中间对半切开，去掉苦瓜的头尾，挖掉苦瓜的内瓤，彻底清洗干净，切成长度相同的块，苦瓜可以用盐水泡一会儿，控干表面的水分。

步骤3：提前把龙骨剁成块，龙骨用冷水泡一泡，大葱切成若干小段，生姜切成一些片状，准备好一些食材，开始制作这款黑豆苦瓜龙骨汤吧。

步骤4：另外准备好汤锅，锅里放入龙骨和冷水，加上少许料酒和黄酒，放入若干片生姜，大火炖煮几分钟，去掉龙骨的血腥味，温水冲洗掉一些浮沫。

步骤5：锅底调入少许油，将龙骨下锅煸炒几下，放入姜片和葱段，加上适量纯净水，盖上锅盖煮20分钟，将食材都转入砂锅里。

步骤6：放入一些黑豆和苦瓜，先大火焖30分钟，小火炖40分钟，等待食材都煮熟了，出锅之前加上食盐，半勺胡椒粉来调味，汤汁焖煮至入味。

步骤7：出锅了，这款黑豆苦瓜龙骨汤就烹饪完成了。

黑豆苦瓜龙骨汤是一款夏季大补的食材，苦瓜不仅仅可以炒着吃，搭配龙骨炖汤是绝配，发挥食材的最大价值，滋补又补血，乌黑秀发，调理脾虚的情况，增强免疫力。

你们是否喝过这款黑豆苦瓜龙骨汤呢？（文中配图都出自网络）