入伏后，多给家人吃“这菜”，解油腻，营养全面，强免疫少生病

三伏天来临了，现在处于一年之中最困难的时候，三伏天来临之后，天气特别炎热，武汉的气温持续升高，不断刷新当地的气温最高值。很多人只知道春季要养生，其实三伏天也是不错的养生阶段，天气实在是太热，人体会大量排汗，新陈代谢加快，身体的能量消耗快，阳气容易受损，食欲会特别差。入伏之后，我们不能每天吃太辣的菜肴，饮食讲究科学搭配，不能总是呆在空调房里，要少熬夜加班，参加一些有氧运动，才能让身体更强壮，夏季少生病。今天推荐一道非常美味的菜肴——胡萝卜杏鲍菇炒肉片，做法超级简单，菜色非常好看，怎么吃都不会腻。入伏后，多给家人吃“这菜”，解油腻，营养全面，强免疫少生病。

【胡萝卜杏鲍菇炒肉片的食谱解析】

食材明细：选购杏鲍菇300克左右（杏鲍菇是一种平价的食用菌类，肉质十分肥美，口感鲜嫩细腻，很多年轻人都爱吃，搭配胡萝卜和肉类是绝配，吃起来很有食欲），胡萝卜100克左右（胡萝卜是一种多功能的蔬菜，夏季适合凉拌或炒着吃，胡萝卜的胡萝卜素含量高，热量非常低，怎么吃都不会长膘），半斤新鲜猪肉，40克新鲜韭菜，少许清水，适量玉米淀粉，生抽和老抽少许，几个大蒜坨，一小勺料酒，冷水适量，蚝油半勺，鸡精半勺，其他调味品。

正确制作顺序：

第一步：提前准备好胡萝卜，杏鲍菇，韭菜和猪肉，先把胡萝卜反复洗干净，去掉一些胡萝卜皮，用工具切成细丝，备用。

第二步：杏鲍菇切掉根部，用盐水浸泡一会儿，大蒜坨切成细末，新鲜韭菜掐掉黄叶，洗净切成若干小段。

第三步：提前把猪肉洗干净，瘦肉切成若干小块，然后顺着纹路切成片，加上半勺料酒去腥，加上一丢丢食盐和胡椒粉，加上半勺原味生抽，加上适量玉米淀粉，用手块状抓拌均匀，至少腌制12分钟。

第四步：锅中煮一碗清水，加上半勺食盐，放入胡萝卜丝和杏鲍菇丝，开水焯烫3分钟，控干表面的水分，准备好一些配菜和腌制好的肉片，开始制作这道胡萝卜杏鲍菇炒肉片吧。

第五步：锅中提前烧热，加上适量食用油，让油温烧热到7成热，放入蒜片和姜末，倒入腌制入味的肉片，调到大火快速爆炒。

第六步：倒入一些胡萝卜丝和杏鲍菇丝，大火将其炒至变软，加上一勺生抽和一勺蚝油，加上一丢丢食盐和白糖，用锅铲翻炒均匀。

第七步：出锅食用，这道胡萝卜杏鲍菇炒肉片就可以开吃了，鲜嫩美味，荤素搭配，我们家孩子超爱吃。

来源: www.ws46.com

你们吃过这道胡萝卜杏鲍菇炒肉片吗？（文中配图都出自网络 ）