夏天吃三瓜身体顶呱呱！清热解暑越吃越健康

南瓜

南瓜富含膳食纤维，有助于保持肠道健康，促进排便。南瓜含有丰富的维生素A和维生素C，能够提高免疫力，对眼睛健康有益。

南瓜中含有钾、镁、钙等多种矿物质，对维持心血管健康有益。南瓜低热量且富含纤维，有助于增加饱腹感，是减肥餐单的好选择。南瓜中的纤维可以帮助控制血糖，对糖尿病患者有一定的帮助。

苦瓜炒鸡蛋

用料：

苦瓜1个，鸡蛋2个，食盐适量，生抽适量，蒜瓣3个，食用油适量。

做法：

1. 苦瓜去籽洗净切薄片，蒜瓣切末备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀。

3. 热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子慢慢翻炒，待鸡蛋凝固成块后盛出备用。
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4. 锅中留底油，放入蒜末炒出香味，再放入切好的苦瓜片，加入适量的食盐翻炒。

5. 炒至苦瓜变软后，倒入炒好的鸡蛋，加入适量的生抽翻炒均匀。

6. 炒至所有食材混合均匀，出香味后即可关火。

7. 出锅前可以撒上一些葱花提香，就可以出锅上菜了。

冬瓜

冬瓜的热量非常低，每100克只有13卡路里，是减肥食品的好选择。冬瓜富含膳食纤维，有助于保持肠道健康，促进排便，防止便秘。

冬瓜含有丰富的维生素C和一些矿物质如钙、磷、铁等。冬瓜有利尿的效果，可以帮助排除体内多余的水分和毒素。冬瓜膳食纤维含量高，对降低血脂和血糖有一定效果。

冬瓜花甲汤

用料：

冬瓜500克，花甲500克，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量。

做法：

1. 花甲用盐水浸泡，使其吐出体内的沙子，然后清洗干净。

2. 冬瓜去皮，切块。姜切片，葱切段。

3. 锅中加入适量水，放入姜片，烧开后，加入冬瓜块，中小火慢煮。

4. 当冬瓜快熟的时候，放入花甲，加入料酒，继续煮。

5. 花甲开壳后，加入葱段，用盐调味，再煮2-3分钟。

6. 熬至冬瓜熟透，花甲全开，汤汁浓郁即可出锅。

小妙招：

1. 花甲吐沙时间最少也要1-2小时，最好能吐沙4-6小时。

2. 先煮冬瓜，再放花甲，这样可以保证冬瓜和花甲都煮熟，同时冬瓜的甜味也能更好地融入汤中