大暑节气，多给孩子喝这汤，低脂低卡，补足营养，夏季少生病！

转眼之间就来到夏季的末尾，正是进入最炎热的时候，今日要迎来夏季的最后一个节气——大暑节气，过了大暑节气以后就要立秋了，秋季距离我们越来越近了，现在天气一天比一天炎热，新陈代谢加快，营养消耗很快，我们一家人的胃口都受到影响。对于许多南方人，要忍受夏季的炎热，在厨房要待几个小时，现在家里条件变好了，厨房也有空调，做饭也属于一种享受。今天分享一道适合夏天食用的素汤——西红柿白菜豆腐汤，比肉汤还受欢迎，不懂吃可惜了。大暑节气，多给孩子喝这汤，低脂低卡，补足营养，夏季少生病！

【西红柿白菜豆腐汤的具体做法】

食材清单：选购一棵白菜（或者选择娃娃菜，叶子非常茂密，口感非常清甜，膳食纤维含量很高，一定程度上帮助刮油排便，减少脂肪的堆积，被称为“穷人的菜王”），豆腐250-300克左右（豆腐分为很多品种，豆腐是优质大豆制作而成，口感入口即化，食用方法很多，用来煲汤更利于营养的吸收），西红柿一个，少许食用油或猪油，生抽一勺，一小勺食盐，蚝油半勺，清水700毫升左右，香葱和大蒜少许，胡椒粉半勺，其他佐料。

正确制作顺序：

1：提前准备好嫩豆腐，西红柿，白菜和其他食材，先把白菜的根部切除，叶子反复清洗干净，然后切成若干块状，然后沥干表面的水分，放在一边备用。

2：将香葱洗净切成葱花，大蒜全部拍碎切碎，西红柿的外皮洗净（也可以去掉西红柿外皮），切掉根蒂，切成若干小块，不要切太大了。

3：嫩豆腐泡在水中，然后改刀切成小方块，准备好一些食材，开始烹饪这道西红柿白菜豆腐汤。

4：另外起锅把锅底烧热，放入猪油和食用油，用锅铲煸炒一会儿，加上葱花和蒜片，让蒜香味激发出来。

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5：倒入一些西红柿块，让西红柿炒出沙，汁水都炒出来，加上700毫升清水，盖上锅盖大火煮沸。

6：放入一些嫩豆腐和白菜，将两种食材煮至变软，调入半勺蚝油和一勺生抽，加上一小勺食盐和白糖，用锅铲翻动几下。

7：还可以加上胡椒粉半勺，滴入香油，撒上一些葱花段即可，焖煮2到3分钟即可，这款西红柿白菜豆腐汤可以食用了。

西红柿白菜豆腐汤是一款减脂期的鲜汤之一，食材不用花费太多钱，富含大量的维生素和番茄红素，汤汁十分浓稠，酸甜开胃，补充水分和维生素C，激发我们的味蕾，补水嫩肤，提供钙源，早食早受益。

你们是否学会这款西红柿白菜豆腐汤的烹饪技巧呢？（文中配图都来自网络）