为啥你做的凉拌土豆丝不脆？焯水环节有诀窍，大厨教你正确做法

土豆是老百姓日常饮食中再普通不过的一种蔬菜，它可以经受多样的烹饪，炒菜、炖煮亦或是蒸制都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，而在土豆的多样烹饪中要数炒土豆丝最为家常，经过炒制的土豆丝，清脆爽口，口感好的没话说。

你是否曾经在炒土豆丝的时候遇到过一个问题，就是焯水的时候总是感觉不够脆？今天我来分享一个小技巧，让你炒出的土豆丝焯水又脆又爽口。

首先，我们在焯水的时候不要等水烧开，因为水温过高会导致土豆丝容易软烂，而是在水即将烧开的时候加入一点白醋，这样可以保持土豆丝的脆爽口感。

其次，焯水时间不要过长，大约15秒左右即可，这样可以保留土豆丝的爽滑口感。另外，焯水后可以用凉水冲洗一下，让土豆丝更加脆爽。

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最后，我们在炒的时候加入一些辣椒和蒜末，不仅可以增加口感，还可以让土豆丝更加美味。

所以，如果你也喜欢炒土豆丝，不妨试试这个小技巧，让你的土豆丝更加脆爽可口，欢迎在评论区分享你的烹饪心得。