面粉不要蒸馒头了,夏天教你新做法,金黄酥脆,比麻团都好吃
餐饮美食佚名2023-07-29
面粉不要蒸馒头了,夏天教你新做法,金黄酥脆,比麻团都好吃。面食多变,花样繁多,我平时也是非常喜欢吃面食的,如果家人多吃几顿感觉吃厌烦了,那就换个花样,换个搭配,又成了另一种新的品种了,今天就给大家分享一道开口笑的做法,长相和麻团相似,但是做法却大有不同,焦香酥脆,咬一口满嘴香,下面我们开始制作。 准备食材: 普通面粉、食用油、白糖、泡打粉、小苏打、盐、牛奶、白芝麻 具体做法: 1.准备300克的面粉,倒入50克食用油,用手搓一搓拌匀,加入油炸出来的面团就会非常的酥脆,放入50克的白糖、泡打粉、小苏打、食盐各一克,然后再加入140克的牛奶,边倒边搅拌,揉成看不到干粉的面团就可以,密封饧15分钟。 2.饧面的功夫,一勺面粉,适量清水搅拌均匀,做成面粉水备用。 3.面饧好后,案板上撒少许面粉,面团中间掏个洞,扯成长条形,下大小均匀的剂子。 4.再把剂子用手整理一下形状,按照这个方法依次制作。 5.取适量剂子放入面粉水当中,全部沾湿。 6.把蘸湿的剂子放入芝麻中,均匀的裹上芝麻后备用。 7.锅中倒入适量食用油,油温五成热下入剂子,中间勤翻动,等面团飘起后就做好了。 8.大家可以看到全部都开口了,从缝隙中能看到是非常酥脆的,这道简单的开口笑你会做了吗?喜欢就赶紧试试吧。 |
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