8月将至，有钱没钱，多给家人吃这菜，清爽解腻，不懂吃可惜了

七月即将要结束了，8月要来临了，这两个月都是最热的一段时间，持续时间很长，以闷热的天气为主，还伴有少量的雨水，加上最近台风来袭，一股股热风，让人非常难受，身体会出汗很多，一整天都没有胃口。到了八月份之后，由于自己的工作会轻松一些，可以在家简单做几个小菜，慰藉自己。我们平常总是吃山珍海味，这些都吃腻了，不妨给家里人尝尝这道家常菜——莴笋玉米粒炒牛肉，营养价值出色，口感非常清爽，总吃不腻。8月将至，有钱没钱，多给家人吃这菜，清爽解腻，不懂吃可惜了。

【莴笋玉米粒炒牛肉的正确做法】

食材明细：选购新鲜莴笋200克（莴笋是一种鲜嫩翠绿的根茎类蔬菜，一年四季都可以食用，热量脂肪含量低，口感清甜脆口，夏季适合来凉拌或炒着吃，还可以搭配猪肉或牛肉炒一盘），新鲜嫩牛肉里脊120克（牛肉的肉质比猪肉更鲜嫩，价格比猪肉贵一点，能够为身体提供大量的能量），半根玉米，食盐少许，清水若干，若干瓣大蒜头，生姜一小块，香葱若干根，酱油少许，蚝油一小勺，鸡精和味精半勺，食盐和白糖少许，生粉一勺，其他佐料。

具体制作顺序：

第一步：提前选购好玉米，莴笋和牛肉里脊，先把半根玉米剥下来玉米粒，反复用清水洗干净，然后用热水焯烫处理，沥干表面的水分。

第二步：先把新鲜莴笋的叶子剥掉（莴笋的叶子可以炒着吃，莴笋的根茎吃起来好吃，可以帮助身体刮油）

第三步：莴笋要顺着外皮，将莴笋皮和白茎去掉，反复清洗干净，切掉两头，改刀切成长条洗净，或者用盐水泡一泡，控干表面的水分。

第四步：一小块生姜切成细末，香葱切成葱花，大蒜头剁碎成细末，牛肉里脊洗净切成细丝或肉丁，牛肉放在容器里。

第五步：牛肉用少许酱油，食盐，胡椒粉，辅食油和淀粉，将牛肉反复抓均匀，至少腌制半刻钟，准备好腌制好的牛肉，开始制作这道莴笋玉米粒炒牛肉吧。

第六步：锅底慢慢烧热，加上橄榄油少许，倒入牛肉快速煸炒，让牛肉炒至变色，将其盛出备用。

第七步：锅底继续加上油，倒入玉米粒和莴笋，快速煸炒至断生，倒入提前炒好的牛肉，用锅铲翻炒均匀。

第八步：加上少许水淀粉勾芡，加上食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，加上半勺蚝油，迅速翻炒几下，收汁出锅，这道莴笋玉米粒炒牛肉就制作完成了。

莴笋玉米粒炒牛肉是我们家儿子爱吃的菜肴之一，主要是菜色非常好看，清淡解腻，刮油又瘦身，还能提供营养，对经常失眠有帮助，早食早受益。

你们是否吃过这道莴笋玉米粒炒牛肉呢？（文中配图都出自网络）