半碗面粉,不用烤箱,不用水,教你在家做桃酥,咬一口直掉渣
餐饮美食佚名2023-08-02
半碗面粉,不用烤箱,不用水,教你在家做桃酥,咬一口直掉渣。桃酥是中式糕点里最受欢迎的一款,香甜酥脆不油腻的口感,咬上一口直掉渣,大人孩子都超级喜欢吃,我从小到大都很喜欢吃桃酥,自己也会经常在家做。外面甜品店里卖的桃酥价钱并不便宜,小小一个,至少都要1块钱才能买得到。其实桃酥的做法很简单,用料也十分普通,只要有面粉就能做。今天就和大家分享一个不用烤箱也能做出好吃的糖酥饼干的方法,这样做出的饼干咬一口直掉渣,简单又快速,下面开始制作。 准备食材: 白糖、小苏打、食用油、黑芝麻、普通面粉 具体做法: 1.首先我们在碗中加入30克白糖,糖的量可以根据个人口味增减,加入两克小苏打,加入苏打能够使做出的饼干更加蓬松酥脆,小苏打的量一定不要加多,如果太多碱味会很重,再加入40毫升的食用油,少许的黑芝麻,搅拌均匀备用。 2.面粉约160克分次加入,边倒边搅拌,搅成面絮状,我们下手把它团成柔软的光滑面团,因为这个面团中油的含量要大于水的含量,所以说这个面团中的面筋基本上没有形成,这样我们做出的桃酥才会特别的酥脆。 3.把面团直接搓成长条,下8到10个面剂,把面剂搓圆备用。 4.我们起锅开小火,把面剂放入锅中用手轻轻地按扁按均匀,由于面团中不含有面筋,所以说边缘会形成自然的开裂。烙至底面微黄后我们翻面,烙至另一面微黄我们再次翻面,小火慢烤,反复翻面,大约烙至6到8分钟左右,水分烤干即可出锅。 5.这样我们香甜酥脆的电饼铛桃酥就做好了,孩子想吃饼干再也不用出去买了,喜欢就赶紧在家试试吧。
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