“伏天多喝汤，秋冬身体好”，8月多喝这汤，补足营养，增强免疫

进入8月份，我们送走了8月份，但是并不能意味着夏季的结束，到了八月中旬才会出伏，后面还有“秋老虎”的威力，天气还是非常炎热，距离秋天还要等上一段时间。由于之前经历很长时间的暑热，身体大部分的能量被消耗掉，身体特别虚弱，不能缺少营养。对于许多南方人，每天都喜欢喝汤，不仅仅有排骨汤，鸡汤或海鲜汤。南方人特别喜欢煲汤，今天准备用娃娃菜，嫩豆腐和鸡蛋制作一款素汤——娃娃菜荷包蛋豆腐汤，成本很低，汤汁巨鲜美，内行人特别喜欢喝。“伏天多喝汤，秋冬身体好”，8月多喝这汤，补足营养，增强免疫。

【娃娃菜荷包蛋豆腐汤的正确做法】

食材明细：选购一颗娃娃菜（娃娃菜是许多减肥朋友最爱的蔬菜，叶片富含植物纤维，维生素C含量高，热量很低，每天吃都不会长胖），一块嫩豆腐（豆腐的营养含量高，口感细腻鲜嫩，夏季用来煮汤很合适），姜和香葱少许，食用油若干，土鸡蛋2枚，2碗开水，猪油半勺，若干根小葱，味极鲜半勺，半勺鸡精，一丢丢胡椒粉，食盐若干，其他佐料。

正确制作步骤：

1：提前准备好土鸡蛋，娃娃菜，嫩豆腐和其他食材，先把娃娃菜的叶子掰下来，用流水冲洗干净，切成若干小块，控干叶片的水分，备用。

2：将葱姜蒜切成细末，嫩豆腐用凉水冲洗，切成一些小方块，不要将豆腐弄碎了，放在一边备用。

3：锅中慢慢烧热，调入适量植物油，让油温快速烧热，土鸡蛋磕在锅里，让鸡蛋煎至定型，两面煎至金黄。

4：用锅铲把荷包蛋分成小块，加上葱花和姜末，加上半勺猪油，快速炒出香味，加上2碗开水，让汤汁煮几分钟。

5：汤汁煮至变色，放入嫩豆腐块和娃娃菜，让娃娃菜烫熟变软，汤汁变成奶白色，加上半勺味极鲜，调入食盐半勺，鸡精半勺，味极鲜一小勺，胡椒粉半勺，用锅铲翻动几下。

6：焖煮几分钟，滴入香油，有条件的可以加入枸杞子，放入葱花点缀，关火盛出，这款娃娃菜荷包蛋豆腐汤就可以享用了。

娃娃菜荷包蛋豆腐汤是一款老少皆宜的素汤，夏天容易出汗，我们即将要迎来秋天，夏季的能量消耗很快，想要储备更多的营养，需要适当地进补，多喝一些美味的鲜汤，健脾和胃，补钙增智，不用担心长膘。

你们学会这款娃娃菜荷包蛋豆腐汤的烹饪方法吗？（文中配图均来自网络）