茄子不要炒着吃了,教你新做法,简单不油腻,大人小孩都喜欢吃
餐饮美食佚名2023-08-11
茄子不要炒着吃了,教你新做法,简单不油腻,大人小孩都喜欢吃。茄子好吃,但是吸油,很多人做茄子,最烦恼的就是它太油腻了,其实茄子不吸油的方法有很多种,之前我跟大家分享过,可以把茄子先蒸一下,或者用盐腌制一下,这样处理的茄子不吸油。天气越来越热了,眼瞅着冰箱里还有一根茄子,今天咱们就做手撕茄子吃吧,现在就把我的家常做法分享给大家。 准备食材: 茄子、葱花、大蒜、小米辣、盐、白糖、香油、生抽 具体做法: 1.做手撕茄子先准备一下这些食材,茄子、葱、大蒜、小米辣,我们先把茄子洗干净之后去掉头和尾,切成这样大小的三瓣。 2.然后把小米辣切成比较小的丁,不喜欢吃辣的可以不放这个,大蒜先拍扁,这样方便切成蒜末,大葱我们给它切成葱末。 3.把切好的葱、大蒜还有小米辣都放到碗里边,现在咱们把食材都准备好了,我们调一下料汁,加上一勺盐,再加一勺糖,淋上点香油,最后再倒入适量的生抽,搅拌均匀就行了。 4.切好的茄子咱们上锅,等水开了蒸上15分钟。
5.蒸好的茄子软软的,给它撕成长条,如果太热的话就晾一下再撕。 6.撕好之后,咱们把料汁淋上去,这道小菜就做好了,简单方便又好吃,大家可以试一试。 |
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