入秋后，有钱没钱，别忘记喝“这汤”，健脾祛湿，增强免疫力

湿气重最怕喝“这汤”，简单炖一锅，营养全面，健脾祛湿，增强免疫。进入今年的秋天，8月初就迎来立秋节气，现在虽然进入秋天的模式，但是仍然感觉不到凉爽的味道，因为天气仍然很热，有时候有一场场阵雨，一冷一热会着凉，身体会很虚弱，抵抗力很差，很容易被湿气入侵。现在处于夏秋交替的时候，平常要注意作息的安排，记得要适当给身体进补，多喝鲜美好喝的汤品，比如说这款陈皮薏米冬瓜老鸭汤，简单易学，汤汁鲜美，被称为天然“祛湿汤”，对脾胃和身体健康有益处，不懂吃可惜了。入秋后，有钱没钱，别忘记喝“这汤”，健脾祛湿，增强免疫力。

【陈皮薏米冬瓜老鸭汤的正确做法】

选购一些食材：选购老冬瓜一节，选购青头鸭半只（青头鸭又叫土鸭，是我们家自己养殖的，鸭肉肉质鲜嫩肥厚，鸭汤鲜美好喝，而且一点都不会油腻），选购20克优质薏米，白扁豆15克左右，陈皮少许，温水少许，足量纯净水，芡实15克左右，几个蜜枣，生姜少许，香葱少许，优质干莲子少许，食盐若干，胡椒粉半勺，料酒若干，其他佐料。

正确做法：

1：提前准备好薏米，陈皮，冬瓜，老鸭和其他食材，先把陈皮温水泡发，清洗掉表面的脏东西，然后切成小块。

2：冬瓜切开去掉瓜瓤，洗净切成若干小块，几个蜜枣洗干净，去掉蜜枣的果核，白扁豆清水泡发半个小时。

3：薏米用冷水冲洗，提前泡发一晚上，或者冷藏在冰箱，这样薏米更容易煮烂，芡实用清水冲洗干净。

4：干莲子去掉莲子心，提前泡发一小会儿，生姜切成片状，香葱洗净打成葱结，老鸭提前处理干净，剁成若干块状，用冷水浸泡和冲洗干净，逼出里面的血丝和血水，沥干鸭肉的水分。

5：鸭肉不能直接下锅，另外起锅放入鸭肉，记得加上冷水下锅，放入姜片和葱结，加上适量料酒，将其焯水处理，清洗干净备用，准备好处理好鸭肉和其他食材，开始制作这道陈皮薏米冬瓜老鸭汤。

6：准备好汤锅一个，锅中放入莲子，陈皮，芡实，薏米，白扁豆，姜片和其他食材，放入鸭肉，加上足量的纯净水，要全部没过食材，中途舀掉一层油腻的浮沫。
摘自: www.ws46.com

7：最后放入一些冬瓜块，小火慢炖，直到鸭肉炖至软烂，冬瓜也煮熟了，根据个人的喜好，加上一丢丢胡椒粉和食盐，记得不能加太多佐料，焖煮几分钟即可。

8：关火出锅，这款陈皮薏米冬瓜老鸭汤就制作完成了。

陈皮薏米冬瓜老鸭是一款不错的养生汤，尤其是湿气重的小伙伴们，一定要试一试这款鲜汤，薏米和芡实是最优搭配，搭配冬瓜和鸭肉，发挥食材的最大价值，让汤汁鲜美十足，滋补气血，健脾祛湿，让你免受湿气的困扰，早食早受益。

你们是否掌握这款陈皮薏米冬瓜老鸭汤的正确做法吗？（文中配图都来自网络）