“秋天一碗汤,医生少帮忙”,8月要常喝这汤,补充营养身体好
转眼就到了8月份,送走了夏天,立秋是秋季的开端,正式进入到秋天,但是目前为止还没有结束三伏天,三伏天是天气闷热,让人全身都没有劲,自己身体的能量消耗掉,抵抗力会越来越,身体免疫力低下。 现在我们的生活压力大,经常要加班熬夜,身体都累垮了,疾病很容易入侵,我们要抓住秋冬进补的时候,为身体储备能量,让秋冬季节少受苦。很多人每天只知道吃大鱼大肉,脂肪和嘌呤含量都很高,而且也管不住自己的嘴巴,我们要合理安排自己的饮食,少吃太辛辣的食材,多喝各种鲜美的汤品,比如说这款菜干黄豆胡萝卜脊骨汤,简单炖一锅,营养又好喝,南方人经常喝它。“秋天一碗汤,医生少帮忙”,8月要常喝这汤,补充营养身体好。 【菜干黄豆胡萝卜脊骨汤的正确做法】 准备一些食材:选购两根胡萝卜(胡萝卜是非常常见的蔬菜,胡萝卜的营养出色,食用方法非常多,秋冬季节可以用来煲汤),选购菜干50克左右(菜干是新鲜的蔬菜干制而成,可以搭配肉类炒着吃,还可以用来煲汤喝),若干个蜜枣,5个无花果(无花果分为鲜无花果和干无花果),一小把黄豆,扇骨400克左右,温水足量,冷水足量,适量料酒,一丢丢白胡椒粉和食盐,其他调味品。 正确做法: 1:提前准备好菜干,胡萝卜,无花果和扇骨,将几个胡萝卜反复洗干净,去掉多余的部位,去皮切成块状,备用。 2:提前把菜干用温水泡发,切成若干片状,黄豆放在容器里,用冷水浸泡一会儿,生姜全部切成片状。 3:提前把脊骨剁成块,脊骨不能直接下锅炖,用冷水冲洗干净,另外起锅,放入一种猪骨,加上冷水足量,加上适量料酒和葱段,丢入一些姜片,逼出里面的腥味。 4:几个无花果泡发好,蜜枣洗净备用,准备好脊骨和一些食材,准备好一些炖汤的食材,开始制作这道菜干黄豆胡萝卜脊骨汤。 5:准备好一个砂锅,先把脊骨放在锅中,放入一些胡萝卜块和菜干,放入泡好的无花果和黄豆,丢入几个蜜枣和姜片,记得多加一些开水,不要中途加水,先开大火焖煮。 6:然后转小火煲50分钟左右,胡萝卜煮至软烂,汤汁闻起来非常香,色泽变色,出锅前加上一丢丢胡椒粉和食盐,焖煮几分钟即可。 7:关火盛出,这道菜干黄豆胡萝卜脊骨汤就制作完成了。 菜干黄豆胡萝卜脊骨汤是一款营养好喝的进补汤品,秋冬季节天气寒冷,由于经过炎热的三伏天,身体的大部分能量被消耗掉,身体抵抗力很差,气色不足,手脚容易着凉,需要抓住进补的时机,多喝各种鲜美的汤品,让你整个秋季少生病。 你们掌握这款菜干黄豆胡萝卜脊骨汤的具体做法吗?(文中配图都出自网络) |
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