在家做红烧茄子，记住这一步，不用过油，简单又好吃，比吃肉都香

大家好，今天我要和大家分享的是一道非常美味健康的家常菜——红烧茄子。这道菜口感软糯，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。而且，通过我的方法做红烧茄子，不用过油，简单又好吃，比吃肉都香。接下来，让我们一起来看看这道菜是怎么做的吧！

首先，我们需要准备好以下食材：茄子、青椒、红椒、大蒜、生抽、老抽、白糖、盐、食用油等。

接下来，按照以下步骤操作：

步骤一：将茄子洗净切成大小均匀的段，青椒、红椒切块，大蒜切末备用。

步骤二：在碗中加入适量生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀，调成酱汁。

步骤三：将茄子放入蒸锅中蒸10分钟左右，至茄子变软即可。

步骤四：热锅凉油，加入蒜末爆香，然后加入青椒、红椒翻炒均匀。

步骤五：将蒸好的茄子加入锅中，淋上酱汁，翻炒均匀，直到茄子裹满酱汁。

步骤六：最后撒上适量食用盐，翻炒均匀即可出锅。

这样制作的红烧茄子不仅口感软糯，而且不用过油，简单又健康。这道菜的味道浓郁，搭配上丰富的蔬菜，营养丰富，是一道非常美味的家常菜。

总之，红烧茄子是一道非常简单易学，又美味的家常菜。通过我的方法制作，不仅不用过油，而且味道浓郁，营养丰富。希望大家可以尝试一下，相信你一定会爱上它的！