紫薯这样做老人孩子都爱吃软糯香甜好消化低脂低卡健康
紫薯是一种营养价值极高的粗粮,拥有丰富的花青素,这种自然的抗氧化剂可以清除自由基,有助于延缓衰老,美容养颜,并提高免疫力。此外,紫薯还富含多种维生素、膳食纤维、淀粉、硒、铁、钙、钾等元素,常食紫薯有益身体健康。紫薯通常被蒸着吃,但它还有多种美味的烹饪方式,可以满足不同口味的需求,这些做法低脂低卡,老人和孩子都会喜欢。 一、紫薯糯米饼 1.准备紫薯、白糖、面粉和清水。 2.将紫薯去皮、切成薄片蒸熟,加入适量的白糖并压成紫薯泥。 3.制作面团,将面粉、白糖和清水混合搅拌,揉成光滑的面团,松弛10分钟。 4.将面团搓成长条,切成小剂子,擀成饼皮,包入紫薯馅,烙至两面金黄即可。 二、椰蓉紫薯饼 1.准备紫薯、椰子粉和椰蓉。 2.将紫薯去皮、切成薄片蒸熟,加入椰子粉和适量的蜂蜜或白糖,压成紫薯泥。 3.将紫薯泥分成小份,搓成小球,滚上椰蓉,用微波炉再加热2分钟,享受椰香美味。 三、紫薯鸡蛋卷 1.准备紫薯、鸡蛋、玉米淀粉、清水、纯牛奶和白糖。 2. 将紫薯去皮、蒸熟,加入适量的白糖和纯牛奶,压成紫薯泥。 3.制作鸡蛋液,将鸡蛋、白糖、玉米淀粉和清水混合搅拌。 4. 热锅倒油,倒入鸡蛋液,煎至定型后翻面,铺上紫薯泥,卷起来后切开即可。 四、紫薯山药糕 1.准备紫薯、铁棍山药、蜂蜜和干桂花。 2.蒸熟紫薯和山药,分别压成泥状。加入蜂蜜搅拌均匀。 3.将紫薯泥和山药泥分成小份,搓成圆球。在月饼模具中放入紫薯球和山药球,压成形状,撒上干桂花即可。 五、紫薯奶黄包 1.准备紫薯、鸡蛋、牛奶、黄油、低筋粉和白糖。 2.将紫薯蒸熟,加入适量的白糖和牛奶,压成紫薯泥。 3.制作鸡蛋奶液,将鸡蛋、白糖、低筋粉、清水和融化的黄油混合搅拌。 4.将鸡蛋奶液过滤,加热蒸熟,取出后涂上紫薯泥,卷起来切片即可。 紫薯的多种做法美味可口,而且富含营养,是一种健康的选择。不妨尝试一下这些做法,让家人和朋友都享受到紫薯的独特魅力。无论是作为主食、甜点还是点心,紫薯都能为您带来愉悦的味蕾体验。 |
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