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做道营养好吃的莲藕秋葵烧肉片滋润去燥美味解馋超下饭

餐饮美食佚名2023-09-13

莲藕秋葵烧肉片是一道兼具美味与营养的佳肴,清脆的莲藕、滑嫩的秋葵,再加上鲜嫩的猪肉片,口感丰富,极富食欲。这道美食滋润去燥,还能解馋,特别适合夏日享用,也可作为便当带到公司,让您随时享受美味。

一、食材准备:

1.主料:

- 莲藕尾段 2支

- 秋葵数支

- 洋葱 1/3颗

- 辣椒 少许

- 梅花猪肉片(厚度约0.3cm) 3片

2.猪肉腌料:

- 太白粉 1大匙

- 香菇素蚝油 1大匙

- 米酒 1小匙

3.调味料:

- 酱油 2小匙

- 黑醋 1小匙

- 盐巴/糖 适量

二、制作步骤:

1. 食材准备:

准备莲藕、秋葵、洋葱、辣椒,并将洋葱切成小丁状。

2. 腌制猪肉片:

将梅花猪肉片切成小片,在太白粉、香菇素蚝油、米酒的腌料中腌制10~20分钟,以确保肉片入味。

3. 处理莲藕:

选用莲藕的尾段,口感更脆,刨去皮后切成约0.3cm的薄片,用滚水川烫一下,沥干备用。

4. 烹煮洋葱:

用少许油将洋葱小丁煮香。

5. 煎炸猪肉片:

炒香的洋葱后,陆续将腌制好的梅花猪肉片下锅煎至双面金黄香脆。

6. 加入蔬菜:

当猪肉片煎至完全入味后,加入莲藕片,继续翻炒。

7. 秋葵和辣椒入锅:

待莲藕充分吸收酱汁后,加入秋葵丁和少许辣椒丁,一起翻炒。

8. 调味:

加入酱油、黑醋、盐巴和糖,搅拌均匀,等待酱汁浓缩即可。

三、美食小贴士:

辣椒的辣度可以根据个人口味加增,不喜欢辣的可以不放。

这道莲藕秋葵烧肉片是一道美味且健康的家常菜品,丰富了口味,还提供了多种营养成分。清脆的莲藕、嫩滑的秋葵和香脆的猪肉片相互搭配,让这道菜色香味俱佳,无论是家庭晚餐还是便当菜都非常适合。快来尝试制作,享受美味与健康的完美融合吧!

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