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秋分将至，建议给家里人喝这汤，补足营养，润肺去燥，早食早受益

餐饮美食佚名2023-09-18

到了九月后半段，炎热的天气终结了，迎来凉风瑟瑟的秋天，马上要迎来秋风节气，经过几天的雨水遭遇，盼来最凉爽的秋天，这几天就开始慢慢降温了，早晚温差特别大，我们身体的能量消耗巨大，干活也没有力气。提到秋天养生，不仅仅要按时吃饭，饮食也要合理搭配，平常需要给家里人煲汤喝，尤其是牛肉汤，羊肉汤或排骨汤。今天准备用排骨，苹果，胡萝卜制作一款鲜美的家常汤品——苹果胡萝卜红枣炖排骨汤，汤汁鲜甜解腻，滋补效果出色，早食早受益。许多人没有喝过这款苹果胡萝卜红枣炖排骨汤，不如跟着小编学起来哦。秋分将至，建议给家里人喝这汤，补足营养，润肺去燥，早食早受益。

【苹果胡萝卜红枣炖排骨汤的食谱解析】

食材清单：提前选购优质红富士一个（苹果是生活中最常见的水果之一，瓜肉非常肥美，清甜多汁，富含有氨基酸，维生素和多种微量元素，多吃苹果对身体好，还可以拿来煲汤喝），选购胡萝卜1-2个，若干个红枣，少许冷水，纯净水足量，准备新鲜的排骨400克左右（排骨是我们家孩子最爱的菜肴，排骨的食用方法很多，南方人喜欢拿来煲汤），料酒几勺，葱姜少许，一丢丢食盐，其他。

正确做法：

1：准备好苹果，胡萝卜，红枣和排骨，提前把排骨剁成一些小块，排骨要用冷水冲洗，用盐水浸泡一会儿，去掉排骨里面的脏东西，洗净控干水分。2：几个红枣去核洗干净，一大块生姜洗净，切成厚度相同的片，苹果的外皮反复洗净，或者直接去皮，将其切成薄片或块状，备用。

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3：胡萝卜切掉两头，去皮厚洗干净，切成若干片状或滚刀块，锅里放入排骨，丢入姜片和葱段，加上少许冷水，一定别忘记加入料酒，提前把排骨焯水处理，逼出血腥物质。

4：处理好的排骨放入砂锅，锅中放入一些姜片，放入一些红枣和胡萝卜，加上足量纯净水或清水，一定记得要漫过全部食材。

5：盖上锅盖大火煲50分钟，中途要舀掉一层油腻的浮沫，小火慢慢继续炖半个小时，让食材全部煮到软烂。

6：最后放入一些苹果片，汤汁煮至色泽变黄，闻起来香极了，加上一丢丢食盐，调入适量胡椒粉，用勺子迅速搅拌，尝一尝汤汁的味道，根据咸淡调味，有条件的家庭，还可以加上枸杞子，焖煮2分钟即可，这款苹果胡萝卜红枣炖排骨汤就制作完成了，秋冬季节要多喝它。

苹果胡萝卜红枣炖排骨汤是一款十分受欢迎的鲜汤，到了秋季以后，身体免疫力低下，干燥容易上火，嗓子不舒服，容易出现手脚着凉的情况，可以尝尝这款鲜汤，补足营养，润肺去燥，气色越来越好。

小伙伴们，你们掌握这款苹果胡萝卜红枣炖排骨汤的正确做法吗？（文中配图均出自网络）

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