餐饮美食

秋天，宁可少吃大鱼大肉，也要多吃这菜，营养全面，老少皆宜

餐饮美食佚名2023-09-20

进入9月份以后，我们迈入到崭新的季节，秋天已经过去一个月了，我们才感觉到一丝丝的秋意，因为这几天都在下雨，经过一场秋雨以后，雨水增多，导致温度逐渐下降，大自然也在不断的更替。

夏秋秋来，这是时间的更替，夏天由于天气热，很多人喜欢吃凉菜，但是天气转凉了，胃口会越来越差，我们要根据季节的特点，调整我们的饮食结构，不能总是吃山珍海味，饮食要合理搭配，保证各种营养的摄入。今天推荐一款我们家经常吃的菜肴——辣椒西葫芦木耳炒蛋，菜色非常好看，低脂健康，怎么吃都不会腻。许多人还不会制作这道辣椒西葫芦木耳炒蛋，赶快收藏起来，给家里人做一做哦。秋天，宁可少吃大鱼大肉，也要多吃这菜，营养全面，老少皆宜。

【辣椒西葫芦木耳炒蛋的食谱解析】食材明细：选购2个红辣椒，选购250克西葫芦（西葫芦又叫角瓜，富含有多种维生素成分，富含有大量的水分，清甜爽口，荤素均可以搭配，热量很低，常吃不会长肉），黑木耳40克左右，温水少许，土鸡蛋几枚，少许水淀粉，食盐若干，半勺白醋，食用油若干，一小勺胡椒粉，若干根香葱，几个大蒜坨，生抽和蚝油少许，香油几滴，其他调味品。

正确做法：

1：提前准备好辣椒，黑木耳，西葫芦和土鸡蛋，先把黑木耳放在碗中，加上适量温水，或者用热水焯烫，切掉根部洗净，切成若干小块。2：将西葫芦的外皮用盐水擦洗，外皮洗净切掉，然后切成若干片状，或者用盐水泡一泡，控干表面的水分。3：准备好一个空碗，打入几个土鸡蛋，调入少许清水或水淀粉，加上一小勺白醋，加上食盐和其他佐料，迅速将其搅散，备用。4：红辣椒洗净去蒂去籽，切成若干小块，香葱切成细葱花，大蒜头去皮切成细末，准备好上述一些配菜，开始制作这道辣椒西葫芦木耳炒蛋。