“秋天常喝汤,医生不开张”,建议多喝这汤,补足营养,舒服度秋
餐饮美食佚名2023-09-24
进入到九月月底,从炎热的酷暑到凉爽的秋季,高温过去,凉爽的天气来临,清风拂过,落叶凋零,感觉秋天的气息很浓郁,寂静又深沉,感觉秋天太美了。秋天是丰收的季节,农民伯伯忙碌着收割庄稼,很多人都特别忙碌,许多人没有时间做饭,只能点外卖,如果家里有孩子,不建议吃外卖,可以注意荤素搭配,常给家里人喝一些汤汤水水,比如说这款菠菜荷包蛋皮蛋汤,菠菜是时令蔬菜,可以试试这样吃,清淡解腻,营养出色,不懂吃可惜了。“秋天常喝汤,医生不开张”,建议多喝这汤,补足营养,舒服度秋。【菠菜荷包蛋皮蛋汤的食谱解析】准备一些食材:挑选新鲜菠菜一小把(菠菜又称为波斯菜,叶子中含量大量的钙铁和维生素成分,有很多种食用方法,荤素都能够搭配,吃起来爽口解馋,总吃不腻),两枚土鸡蛋,少许植物油,几片生姜,几个大蒜坨,皮蛋2个(一定要选择松花皮蛋,凉拌和煮汤都很好吃),温开水少许,优质火腿肠一根,香葱若干根,食盐和胡椒粉少许,其他调味品。正确制作顺序:1:提前准备好皮蛋,鸡蛋,菠菜和其他食材,先把菠菜的黄叶要掐掉,切掉菠菜的根部,反复用流水洗干净。2:锅中煮一些冷水,煮沸后放入菠菜,加上一小勺食盐,滴入食用油少许,将菠菜焯烫一分钟,去掉草酸物质,不会影响其营养价值,捞出切成小段,备用。3:提前把皮蛋剥掉外壳,切成若干小丁,火腿肠也切成小块,生姜和大蒜切成细段,香葱切成小葱花,备用。4:锅底慢慢预热,加上适量植物油,两枚鸡蛋打在锅中,鸡蛋煎至定型,分成若干小块。5:煎好的鸡蛋推在一边,锅底加上猪油一勺,加上葱姜蒜爆香,倒入火腿肠丁和皮蛋块,迅速煸炒一会儿。6:加上两碗温开水,大火焖煮几分钟,汤汁慢慢煮至变色,下入一些菠菜,小火煮2分钟左右。7:加上半勺鸡精,半勺味极鲜,加上一丢丢食盐和半勺白胡椒粉,用锅铲翻动几下,汤汁煮到入味。8:滴入香油,撒上葱花点缀,出锅开吃,这款菠菜荷包蛋皮蛋汤就可以开吃了。菠菜荷包蛋皮蛋汤是秋日别错过的汤品,菠菜的钙含量比牛奶更高,搭配皮蛋和鸡蛋煮汤,汤汁乳白,鲜美极了,暖身又暖胃,营养促消化,尤其是家里有孩子,一定要尝尝这款鲜汤。小伙伴们,你们掌握这款菠菜荷包蛋皮蛋汤的烹饪顺序吗?(文中配图全部出自网络) |
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