超级好吃的家常菜简单易做下酒又下饭

家常美食是生活中的小确幸，美味可口，能够唤起对家的温馨回忆。将分享四道简单的家常美食，它们下酒下饭，容易制作，适合家庭聚餐或朋友聚会。

一、干煸豆角

食材：豆角、蒜末、干辣椒、花椒、生抽、盐

做法：

1. 将豆角摘洗干净，切成小段。

2. 在锅中加入水，放入少量盐和食用油，将豆角焯水，使其变翠绿后捞出沥水。

3. 热锅凉油，加入豆角，小火慢煸炒，直到表面微焦呈虎皮状。

4. 加入蒜末、花椒、干辣椒炒香，加入生抽和少许盐，炒匀即可出锅。

二、香辣藕片

食材：莲藕、葱、蒜、干辣椒、白芝麻

做法：

1. 调制香辣汁：将郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖混合搅拌均匀。

2. 将莲藕去皮洗净，切成片。

3. 在锅中煮开水，加入莲藕片焯水断生，捞出备用。

4. 切葱、蒜末，准备干辣椒。

5. 热锅凉油，加入葱、蒜、干辣椒炒香，倒入调好的酱汁和半碗水，加入藕片，翻炒至浓稠，撒上白芝麻即可。
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三、青椒土豆条

食材：土豆、青椒、蒜、生抽、蚝油、老抽、糖

做法：

1. 调制料汁：将生抽、蚝油、老抽、糖混合搅拌均匀。

2. 将土豆去皮切成粗条，青椒切丝，蒜切末。

3. 锅中加入适量的油，加热后加入土豆条，煎至表面金黄干燥。

4. 加入蒜末和半勺十三香，翻炒出香味。

5. 加入青椒丝和调好的酱汁，翻炒至浓稠即可。

四、糖醋茄子

食材：茄子、蒜末、淀粉、火腿、白糖、醋、番茄酱、生抽、蚝油

做法：

1. 调制酱汁：将醋、生抽、蚝油、白糖、番茄酱、淀粉和水混合搅拌均匀。

2. 将茄子去皮切成小块，加入淀粉拌匀。

3. 热锅凉油，将茄子小火煎至软并变金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜末炒香，加入茄子块，倒入酱汁，翻炒至浓稠，撒上火腿即可。

这些家常美食简单易做，还能搭配美酒，为聚会增添色彩。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，这些美味佳肴都能让人回味无穷。享受家常美食的同时，也能唤起对家的美好回忆，感受生活的温馨。试着动手做这些美食，感受烹饪的乐趣，享受家的味道。